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發(fā)布時間:2021-08-20 06:19  
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乳化和破乳作用。表面活性劑的乳化作用是表面活性劑應用為廣泛的性質之一。例如在化妝品、食品、紡織、造紙、金屬的切削液、油漆、、等方面,乳化劑都起著重要的作用。各種類型的表面活性劑都可以作為乳化劑來使用,但非離子表面活性劑和陰離子表面活性劑應用得比較多。乳化作用是指兩種互不相溶的液體形成乳狀液的過程。乳狀液是指一種不溶解或溶解度很小的液體,以一定大小的液滴分散存在于第二種液體中,形成具有明顯穩(wěn)定的懸濁液。對兩種互不相溶的液體,如果僅通過機械攪拌的方法總是不能形成穩(wěn)定的乳狀液的。要形成明顯穩(wěn)定的乳狀液,必須加入第三組分,這第三組分就是表面活性劑,一般稱其為乳化劑。

表面活性劑的分類
表面活性劑的分類方法許多,依據疏油基構造開展分類,分網盤直鏈、碳鍵、芬芳鏈、含氟量長鏈等;依據親水基開展分類,分成羧基鹽、硫酸鉀、季銨鹽、PEO化合物、內酯等;有一些學者依據其分子結構組成的離子性分為離子型、非離子型等,也有依據其水溶、有機化學結構類型、原材料來源于等各種各樣分類方法??墒侵T多分類方法都是有其局限,難以將表面活性劑適合定位,并在定義含義上不產生重合。
大家一般都覺得依照它的化學結構來分較為適合。即當表面活性劑融解于水時,依據是不是轉化成離子以及電荷,分成離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。
按旋光性官能團的離解特性分類
1、陰離子表面活性劑
:聚醚,十二烷基苯磺酸鈉
2、陽離子表面活性劑:季銨氮化合物
3、倆性離子表面活性劑:大豆卵磷脂,碳水化合物型,甜菜堿型
4、非離子表面活性劑:
油酸甘油酯,油酸山梨坦(司盤),聚山梨酯(司盤)