灶具設備

目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產品

有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯

灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風設備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運罩，油煙浄化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20％以上，オ能保證空氣的質量。門也有專門的抽查檢測。

商用廚房設備采購七大準則（3）

操作要有一個合理的流程，設備能按正確的流程設計各部位的排列，這對操作的便利非常重要，通常的順序為：進料通道→倉庫→初加工區(qū)→切配區(qū)→烹飪區(qū)→備餐區(qū)→污碟回收通道→洗消間→潔碟回流廚房，另外面點、冷菜、食堂打飯、腌制、自制飲品等需單獨成間，有必要時還需設置二次更衣間。參照中國人身高標準，灶臺、操作臺面、洗涮池臺面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，煙罩高度在1900mm-2200mm之間。廚房流動線、操作空間、過道空間不小于700mm。廚房排煙、通風順暢，讓整個廚房有一個舒適的環(huán)境空間，廚房還需配置明亮的照明設施。

廚房設備公司

海派廚房設備工程有限公司坐落在廣東佛山——本公司是一家集專業(yè)研發(fā)、設計、生產、安裝、銷售和運營維護于一體的現(xiàn)代化商用廚房設備型專業(yè)生產廠商， 主要承接國內珠三角市場推廣與定向配套。公司匯集了廚具業(yè)界精英，組成了目前國內廚房設備行業(yè)內產品技術力量雄厚的專業(yè)團隊，分工實施公司產品的生產、制造、新產品研發(fā)、施工、工程策劃、設計等方面的工作。

自成立以來，公司始終秉承“誠以待人，信以立身”的經營理念，緊緊圍繞“拼搏，同創(chuàng)前列，團結忠誠，共享雙贏”的企業(yè)宗旨。不斷開發(fā)經濟實用的新產品，為廣大客戶提供好的的服務。 因為專注，所以專業(yè)， 嚴謹的品質標準成就了行業(yè)的品牌。

廚房設備行業(yè)技術發(fā)展趨勢

未來我國廚具行業(yè)主要技術發(fā)展趨勢為：1、生產自動化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動強度、增加生產安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產品質量與產品成品率；2、利用復合模技術進行電控、氣動、液壓等系統(tǒng)改進，實現(xiàn)多道工序單機操作，提升模具精度和生產效率，降低人力成本和設備投入；3、通過對無?；夹g的研究，實現(xiàn)對無模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和廚具產品質量，降低原材料成本。