多功能自動布袋饃機(jī)多功能燒餅機(jī)

1、多功能自動布袋饃機(jī)采用連續(xù)壓面工藝，采用仿手式卷面，真正達(dá)到了不傷面筋，不發(fā)燙，使卷出的面皮更加光滑細(xì)膩，品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更佳。

2、按照傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝要求而設(shè)計的一項科學(xué)設(shè)計產(chǎn)品，采用壓制工藝，使面皮更有光 澤、成品表面極為光亮，外形美觀。壓制工藝，品質(zhì)更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好，以確保制品密度，從而保證了饅頭的氣孔均勻細(xì)膩，面筋筋度高、持水性好， 且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，從而遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。采用卷皮工藝，成品層次感較強(qiáng)。二是，食品生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范導(dǎo)致的食品安全事件時有發(fā)生，此必然引起全社會的高度關(guān)注。面帶厚度、成型、切段大小均可調(diào)，操作方便。

3、可生產(chǎn)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、帶餡花卷等面食產(chǎn)品。

4、自動化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小統(tǒng)一一致，布袋饃的壓面帶厚度以及成形速度和切段大小，均可隨意調(diào)整，一人多人人均可操作。

新型全自動布袋饃機(jī)

  本機(jī)是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。然后煎好雞蛋，雞蛋里可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放里面。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，箱體巨頭噴塑涂覆、加上四條電鍍腿，外觀設(shè)計上美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱;在控溫方面，則采用了電餅鐺專用控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。烙餅機(jī)廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、糧食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。 烙餅機(jī)出產(chǎn)食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等

【選料與刀工】：

臘汁肉要選用豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉。業(yè)精于專，我們始終專注于布袋饃，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和發(fā)展，終形成了大嘴布袋饃香味突出、醬味適中、鮮香可口的口感，這就是我們競爭力的所在之處。這樣的五花肉肥瘦相間，在鹵制好了以后，口感肥腴軟。另外，五花肉還應(yīng)改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊。若改刀太小的話，原料經(jīng)長時間的鹵煮會吃進(jìn)過量的咸味，后面夾饃時再加進(jìn)去一些鹵汁的話，那就難以食用了。

【腌漬風(fēng)干】：

這里以5千克豬五花肉為例。在一定的程度上，不僅是節(jié)省了時間而且最關(guān)鍵的就是能少投入一些精力。先將其治凈，放入瓷缸里，倒入2千克純凈水，然后用干鍋將加有香料（香葉、桂皮、大料）的粗鹽750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天須翻缸1～2次，待腌至肉色變紅時，撈出來用鐵絲串起，掛陰涼通風(fēng)處風(fēng)干。