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發(fā)布時(shí)間:2020-11-28 14:36  
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黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺,誘人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分,含有胡蘿卜素??箟难峒捌渌麑?duì)人體有益的礦物質(zhì),硫胺素、核黃素的含量高于番茄。黃瓜適合生食(涼拌)、熟食(炒菜、做湯)、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制干和制罐,各種食法都別有風(fēng)味,是我國(guó)各族人民喜食的一種蔬菜。在早春溫室、大棚栽培時(shí),除品種本身以外,溫度、濕度、光照及肥料等諸多因素對(duì)苦素的形成有著直接的關(guān)系。

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