?玻璃酒瓶清洗的誤區(qū)你了解多少？

玻璃酒瓶清洗的誤區(qū)你了解多少？

在酒瓶使用前根據(jù)不同的酒品的要求生產(chǎn)廠家需要對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，特別是較為玻璃酒瓶是如此，因?yàn)槿绻破恐写嬖谥恍╇s質(zhì)或者是異物的話將會(huì)大的影響酒水的質(zhì)量。但是傳統(tǒng)的清理中存在著一些誤區(qū)，我們來(lái)具體的了解一下。

通常為了方便，傳統(tǒng)的清洗過(guò)程中會(huì)使用一些化學(xué)試劑，這種試劑有大的安全方面的隱患，存在著多殘留的問(wèn)題，與酒水發(fā)生反應(yīng)的情況下，影響酒水的質(zhì)量，通時(shí)人們飲用后，殘留的有毒物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生大的傷害，這是一種較為嚴(yán)的食品安全問(wèn)題，傳統(tǒng)的情況下，廠家往往會(huì)忽略這方面的問(wèn)題，帶來(lái)大的隱患。

在進(jìn)過(guò)一段時(shí)期的發(fā)展后，國(guó)家對(duì)于食品的安全標(biāo)準(zhǔn)提后，一些廠家使用加熱的清水進(jìn)行酒瓶的清洗，這種方法不會(huì)出現(xiàn)化學(xué)試劑的殘留問(wèn)題，但是新的問(wèn)題隨即出現(xiàn)，就是清理不徹底的問(wèn)題，不能達(dá)到殺菌的目的，酒水就沒(méi)有無(wú)菌的環(huán)境，將會(huì)大的影響酒水的質(zhì)量。

這些酒瓶清理工作中的誤區(qū)在現(xiàn)在的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中仍然存在著，希望廣大的生產(chǎn)廠家能夠關(guān)注這類(lèi)問(wèn)題，保證酒水的安全。

?厚重的酒瓶品質(zhì)高，大家怎么看？

厚重的酒瓶品質(zhì)高，大家怎么看？

買(mǎi)酒的時(shí)候大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，一些葡萄酒的酒瓶明顯比其他的酒瓶厚重，拿起來(lái)有份量。此外，大瓶裝（1.5L以上）的葡萄酒也往往價(jià)格比較昂貴。有人說(shuō)酒瓶厚重的葡萄酒品質(zhì)高，你同意嗎？下面由酒類(lèi)包裝的技術(shù)人員帶大家了解一下。

1.堅(jiān)固防摔；不少時(shí)候，厚實(shí)的酒瓶壁是非常必要的。因?yàn)榫破勘谠胶?，整個(gè)酒瓶就越堅(jiān)固抗摔。對(duì)于起泡酒來(lái)說(shuō)，較厚的瓶壁是制衡內(nèi)部氣壓的必要條件；而對(duì)于大瓶裝的葡萄酒來(lái)說(shuō)，內(nèi)里的酒液需要酒瓶承重。不過(guò)對(duì)于很多靜止葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒莊使用厚實(shí)的酒瓶很可能只是為了增加酒款的品質(zhì)感和奢華感。而因?yàn)橹亓吭黾拥纳a(chǎn)和運(yùn)輸成本，則都會(huì)加進(jìn)葡萄酒的售價(jià)里。

2.保護(hù)酒的品質(zhì)；相對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，光線、高溫、溫度大幅變化以及運(yùn)輸時(shí)的震動(dòng)等等都是侵害葡萄酒品質(zhì)的“”，因此，假如酒瓶厚，則可以有效地保護(hù)葡萄酒，以防酒液受到諸多侵害。

3.陳年效果好；葡萄酒在酒瓶中的陳年，主要依賴(lài)與橡木塞氣孔所帶進(jìn)來(lái)的微量氧氣的緩慢接觸。不過(guò)，太大量的氧氣則會(huì)對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)造成損害。酒瓶的尺寸越大，則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小，可以大幅度降低氧氣造成酒質(zhì)受損的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)讓葡萄酒的陳年速度放緩，終有助于得到一瓶陳年得優(yōu)雅的葡萄酒。

?酒瓶口上的封瓶錫帽，大有用處

酒瓶口上的封瓶錫帽，大有用處

在打開(kāi)一瓶洋酒瓶時(shí)，會(huì)看到瓶口會(huì)有一個(gè)封瓶的錫帽，那么這個(gè)錫帽有什么作用？

在以前，葡萄酒裝瓶后需儲(chǔ)存在酒窖中。酒窖中黑暗潮濕的環(huán)境特別適宜儲(chǔ)存和熟成葡萄酒，但這也為一些小型動(dòng)物和蟲(chóng)子提供了理想的生存環(huán)境。當(dāng)這些小型動(dòng)物或蟲(chóng)子喜歡以木質(zhì)材料為食時(shí)，葡萄酒裝瓶用的軟木塞就成了它們腹中的美食，但這樣一來(lái)，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一個(gè)封瓶錫帽，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。不過(guò)，如今酒窖的環(huán)境得到改善，正常情況下，不會(huì)出現(xiàn)小型動(dòng)物或蟲(chóng)子，因此錫帽的這個(gè)作用似乎沒(méi)什么必要。

酒瓶錫帽的第二個(gè)作用就是避免假酒橫行。葡萄酒為了假酒，保護(hù)自身名譽(yù)，采用鐵絲網(wǎng)包裹酒瓶，這樣鐵絲網(wǎng)一旦取下來(lái)就會(huì)斷掉，從而無(wú)法原封不動(dòng)地裝回去。

封瓶錫帽也具有類(lèi)似的作用。如果有的人買(mǎi)到一瓶沒(méi)有錫帽的葡萄酒后，取出軟木塞，喝掉里邊的酒，就可以再以假酒重新灌裝。而錫帽的使用可以在從前那個(gè)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)的年代，抑制假酒橫行。

酒瓶錫帽在當(dāng)今似乎是可有可無(wú)的，有的酒莊甚至嘗試不再使用它，或許是為了讓酒瓶更好看，或許是出于環(huán)保，減少垃圾。但這么做的酒莊只是數(shù)，所以市面上的大部分酒瓶都有錫帽。