香菇栽培時間

二、栽培時間；秋季是香菇主要的栽培季節(jié)，栽培時要根據(jù)栽培方式、栽培條件、培育品種以及各地的氣候特點妥善安排，努力創(chuàng)造適宜香菇生長發(fā)育的環(huán)境，爭取早出菇、早上市，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，取得良好的經(jīng)濟收益；一般情況下4月底至5月上旬開始接種母種，5月中旬至6月中旬接種原種，6月下旬至7月下旬接種栽培種，8上旬至9月初接種栽培袋，由于8月中旬在全國仍處于高溫季節(jié)，培養(yǎng)室內應安裝空調降溫，不安裝空調設備的，應在8月底9月初突擊接種栽培，遲在9月10日接種結束，以確保秋菇產(chǎn)量。

中國食用菌市場容量

據(jù)工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，發(fā)達國家農業(yè)機械的品類有 7000 多種，而國內只有 3000 多種，也就是有一半以上的農機還沒有在國內推廣使用，這是一個巨大而全新、充滿想象力的市場空間。近幾年國內農機的范圍和領域正在迅速擴展，全程機械化、全領域機械化如火如荼的展開，繼烘干機、無人機等跨界產(chǎn)品之后，食用菌設備也加入了農機大本營，今后國內農業(yè)全程機械化里，將有一個不可或缺的品類：食用菌全程機械化設備。

中國是大的食用菌生產(chǎn)國，食用菌已經(jīng)成為繼糧、油、水果、蔬菜之后第五大作物。作為國際性的健康食品，食用菌有高蛋白，低脂肪、低熱量的特點，含人體所需的多種營養(yǎng)元素，是兼有葷素兩者之長的食品。2006 年以來，伴隨著我國食用菌消費需求不斷上升，食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，食用菌生產(chǎn)由野外采收和分散種植向著工廠化、規(guī)?；l(fā)展，并且進度不斷加快，工廠化生產(chǎn)目前已經(jīng)成為我國食用菌行業(yè)的重要生產(chǎn)模式。截至 2018年9月，我國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)達到498多家。從 2010 年到 2018 年， 我國食用菌工廠化年產(chǎn)量從 65萬噸上升至327萬噸，工廠化比例也由 0.54% 逐年上升至10%，可以看出食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與糧食作物一樣，正由分散走向集中。

?什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地講，就是用來生產(chǎn)食用菌的種子。食用菌的孢子就相當于植物的種子，在自然界中，食用菌就是靠孢子來繁殖后代的。孢子借助風力或某些小昆蟲、小動物傳播到各地，在適宜的條件下，萌發(fā)成菌絲體，進而產(chǎn)實體。雖然孢子是食用菌的種子，但在人工栽培時，人們至今都不用孢子直接播種。 因為孢子微小，很難在生產(chǎn)中直接應用，而是用孢子或子實體組織、菌絲組織體萌發(fā)而成的純菌絲體作為播種材料。人們通常所指的， 實際上就是指人工生產(chǎn)的食用菌菌絲體與培養(yǎng)料(基) 所形成的聯(lián)合體(基質)。一般是包裝在一定的容器里的，如試管、玻璃瓶、塑料袋等容器。這是它與高等植物的種子不同之處。

阜陽市楊樓孜鎮(zhèn)王屯食用菌烘干機大棚迎豐收

春節(jié)將至，姬菇市場需求旺盛。連日來，安徽省阜陽市潁東區(qū)楊樓孜鎮(zhèn)王屯民族居委會食用菌大棚內，食用菌烘干機，村民們加班加點采摘新菇。大棚外，一輛輛貨車來來往往。

    “短短幾個月，食用菌烘干機，我們村集體建設的7個食用菌大棚就有了回報，而且產(chǎn)量不錯，銷售有渠道，經(jīng)濟效益也很好。”阜陽市潁東區(qū)楊樓孜鎮(zhèn)王屯民族居委會黨總支湯漢周說。

    王屯民族居委會貧困人口多，如何帶領廣大鄉(xiāng)親脫貧致富，是擺在居委會黨總支面前的一道難題。在一次偶然的交談中，湯漢周聽說本村村民陳強在外地種植姬菇，就主動聯(lián)系他，想把這項技術引進本村，陳強也爽快地表示愿意進行技術指導。

    然而，村民對食用菌烘干機，姬菇種植不了解，熱情不高，甚至有抵觸情緒。湯漢周沒有被困難嚇倒，他明白首先要做通“兩委”的工作?！按濉畠晌J為有風險，我就讓陳強參加會議，介紹姬菇的效益，保證技術的支撐?！睖珴h周說。

    思想工作做通后，2019年，潁東區(qū)扶貧資金撥付69.94萬元，王屯民族居建設食用菌大棚。2020年7月，7個大棚全部投入使用種植姬菇。

    由于姬菇比普通平菇味道好，價格也便宜，深受學校食堂歡迎，很快打開了銷路。目前，王屯民族居的姬菇已經(jīng)走出潁東區(qū)，銷往合肥、蕪湖、蚌埠等地。

    截至目前，姬菇產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)?0多個農戶就業(yè)，人均年增收2000元左右，其中90%都是貧困戶。

    “2021年，我們準備再建幾個大棚，同時對原來的7個大棚進行改造，在現(xiàn)有基礎上做一層架子，使一層變兩層，擴大姬菇產(chǎn)量，爭取讓王屯民族居的姬菇打入長三角市場?！闭劶跋乱徊降拇蛩悖瑴珴h周信心滿滿。