?凈菜加工工藝及裝備的功能

凈菜加工工藝及裝備的功能

(l)分級挑選部分：將蔬菜浸泡在池中進行人工分級篩選，按規(guī)格要求把產品分成不同的等級，并且進行初步的清洗。凈菜生產線的總體配置是以其工藝流程為基礎的。其工藝流程為：分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→包裝→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程。凈菜的保存時間就越長。清洗干凈不僅可以減少凈菜上病原菌數，還可以洗去附著在凈菜表面的細胞液，減少變色。此道工序可先用鼓風式清洗機清洗，后再用凈水噴淋。凈菜相對于未加工的蔬菜而言更容易變質，這是由于切割使蔬菜受到機械損傷而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應，同時由于切割使一些營養(yǎng)物質流失，更易發(fā)生微生物腐爛變質，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有這一切都使得凈菜的品質下降，貨架期縮短。

白菜網帶清洗機報價

蔬菜的清洗效果

用不同功率大小的超聲波做蔬菜清洗試驗,通過試驗發(fā)現(xiàn):當超聲波功率超過600W時,蔬菜表面有明顯的破損痕跡；當超聲波功率低于300W時,蔬菜的清洗效果很差。通過氣泡強度和清洗時間對蔬菜清洗效果的影響與超聲波對蔬菜清洗效果影響，選擇600W的功率。

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清洗機

由清洗機、果葉分離機、去雜機、不銹鋼輸送機組成。該流水線所有單品設備均采用不銹鋼制作而成。流水線中各單機，可根據用戶的實際需求量身打造，也可以單機獨自使用。清洗機采用高壓氣泡水浴清洗，有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、劃傷等現(xiàn)象。該機使用于水果、莖類、葉類蔬菜、蘑菇等物料的清洗、除雜、輸送、尤其適用于草莓等各項工作的流水作業(yè)。