天津中央廚房冷庫安裝咨詢客服「冰城恒業(yè)」

發(fā)布時間：2021-03-08 12:20

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視頻作者：天津冰城恒業(yè)制冷設(shè)備有限公司

氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用為：對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、O2、CO2氣體進行實時檢查測量和顯示，以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標要求，并進行自動(人工)調(diào)節(jié)，使之處于z佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中，一般采用自動檢測控制設(shè)備，它由(溫度、濕度、O2、CO2)傳感器、控制器、計算機及取樣管、閥等組成，整個系統(tǒng)全部由一臺中央控制計算機實現(xiàn)遠距離實時監(jiān)控，既可以獲取各個分庫內(nèi)的O2、CO2、溫度、濕度數(shù)據(jù)，顯示運行曲線，自動打印記錄和啟動或關(guān)閉各系統(tǒng)，同時還能根據(jù)庫內(nèi)物料情況隨時改變控制參數(shù)。中央控制計算機采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。

冷庫制冷管道安裝技術(shù):

冷庫制冷管道安裝技術(shù)：

1、銅管管徑的選擇應(yīng)嚴格按照壓縮機吸排氣閥門接口選擇管徑，當(dāng)冷凝器與壓縮機分離超過3米時應(yīng)加大管路直徑。

2、冷凝器吸風(fēng)面與墻壁保持400mm以上距離，出風(fēng)口與障礙物保持3米以上距離。

3、儲液罐管徑進出口管徑按機組樣本上標明的排氣和出液管徑為準。

4、壓縮機吸氣管路和冷風(fēng)機回氣管路不得小于樣本標明的尺寸以減少蒸發(fā)管路內(nèi)部阻力。

5、調(diào)節(jié)站制作時，每根出液管應(yīng)鋸成45度斜口，插入到底端，進液管插入調(diào)節(jié)站管徑的4分之一處。

6．排氣管和回氣管應(yīng)有一定坡度，冷凝器位置高于壓縮機時，排氣管應(yīng)坡向冷凝器并在壓縮機排氣口處加裝液環(huán)，防止停機后氣體冷卻液化回流到高壓排氣口處，再啟機時造成液壓縮。

7、冷風(fēng)機回氣管出口處應(yīng)加裝U型彎?；貧夤苈窇?yīng)坡向壓縮機方向，確保順利回油。

8、膨脹閥應(yīng)安裝在盡量靠近冷風(fēng)機的位置，電磁閥應(yīng)安裝水平，閥體垂直并注意出液方向。

9、必要時在壓縮機回氣管路上安裝過濾器，以防止系統(tǒng)內(nèi)污物進入壓縮機內(nèi)，并除去系統(tǒng)內(nèi)水分。

10、制冷系統(tǒng)所有鈉子和鎖母緊固前，要抹冷凍油潤滑，加強密封性，緊固后擦拭干凈，各截門盤根要鎖緊。

11、膨脹閥感溫包用金屬卡緊固在蒸發(fā)器出口100mm—200mm處，用雙層保溫纏緊。

12、制冷系統(tǒng)安裝完畢后，要整體美觀，顏色一致。不應(yīng)有管路交叉高低不平等現(xiàn)象。

13、制冷管路焊接時要留有排污口從高低壓用氮氣吹污進行分段吹污，分段吹污完成后全系統(tǒng)吹污直至不見任何污物為合格。吹污壓力用0.8MP。

14、在全系統(tǒng)焊接完畢后，要進密性實驗，高壓端充氮1.8MP。低壓端充氮1.2MP。在充壓期間用肥皂水進行檢漏，仔細檢查各焊口，法蘭和閥門，簡陋完成后保壓24小時不掉壓。

一個冷庫可以實現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎?

一個冷庫可以實現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎？是肯定的。兼具冷凍冷藏功能的冷庫又被稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學(xué)校餐廳、單位食堂等場所，是食材保鮮必不可少的硬件設(shè)施之一。

　　冷凍冷藏功能

　　這類冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，通常情況下，儲藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。

這類冷庫在設(shè)計安裝時有哪些需要特別注意的地方嗎？

　　門簾或風(fēng)幕機配置

　　與普通的保鮮冷庫、冷凍庫相比，食堂雙溫冷庫進出存取貨的頻率會更高。這也就意味著進出造成庫房庫溫波動的可能性更大，就不利于庫內(nèi)食材的長時間保鮮。因此，針對兼具冷凍冷藏功能的雙溫冷庫，建議在冷庫設(shè)計安裝時要在冷庫門處增加門簾或風(fēng)幕機配置，這樣就可以有效減少頻繁進出對庫房環(huán)境溫度的不良影響。

　　冷凍冷藏比例的設(shè)計與調(diào)整

　　冷凍冷藏比例的設(shè)計與調(diào)整需根據(jù)食堂等實際儲藏需求來定，這除了要考慮水果蔬菜和肉品水產(chǎn)各自的儲藏量，還應(yīng)考慮夏季冬季的儲藏量需求。例如，通常夏季的儲藏量大于冬季的儲藏量，那在雙溫冷庫的安裝方案確定時以滿足夏季儲藏需求為主，再來依次確定冷庫安裝庫容、保溫板材規(guī)格選擇等具體項目。否則，以冬季的儲藏量需求來確定食堂冷庫安裝的庫容就屬于不太的方案，容易造成夏季儲藏能力不足。