質量，不管是選擇任何的產品，我們都應該將產品的質量放在首位參考，蛋糕展示柜自然也不例外，展示柜是長久使用的電器產品，所以我們從技術層面和制造材料方面進行考慮，一般質量好的柜子都是采用的純銅管材質和進口的零件，這樣才能保障產品的質量與使用壽命。結構，甜品店蛋糕展示柜結構都是平底淺內膽和鋼板發(fā)泡門組成的，作用是提高食品的冷藏質量，且雙溫控制，既方便又快捷。

　　普通飲料柜采用的閥門主要有單向閥和雙向閥兩種。

一、單向閥

   只有采用旋轉壓縮機的制冷系統(tǒng)才設置單向閥。

　　（1）單向閥作用

   單向電磁閥的作用是確保壓縮機停轉后，不僅使制冷系統(tǒng)內部高低壓能迅速平衡，壓縮機內的高溫制冷劑倒流入蒸發(fā)器，避免蒸發(fā)器的溫升過快，降低制冷效果，而且有利于壓縮機的再次啟動。

　?。?）單向閥結構和工作原理

   壓縮機運轉時，制冷系統(tǒng)內流動的制冷劑推動不銹鋼鋼球脫離管口，單向閥被打開，制冷劑可在制冷系統(tǒng)內循環(huán)。當壓縮機停轉后，因壓縮機內的制冷劑壓力遠遠大于蒸發(fā)器內的壓力，從而把單向閥內的鋼球擠壓至管口，單向閥被關閉，制冷劑不能回流到蒸發(fā)器。

飲料展示柜制冷系統(tǒng)堵塞、泄露故障的解決辦法！ 冷藏展示柜因系統(tǒng)泄漏或者而造成的壓縮機不停機、不制冷、制冷效果差等現象，是冷藏展示柜常見故障，由于維修失誤造成的系統(tǒng)堵塞也是常見故障。

飲料展示柜制冷系統(tǒng)的堵塞一般的是有臟堵和冰堵，油堵的故障很少見。

   臟堵是由于制冷系統(tǒng)中有雜質（氧化皮、銅屑、焊渣等），當他們雖制冷劑循環(huán)時，在毛細管或干燥過濾器處發(fā)生堵塞。冰堵是由于制冷系統(tǒng)進入水分造成的，R12本身含有一定的水分，加上維修中抽真空的工藝要求不嚴格，加氟過程中帶進水分，還有就是因為泄漏后在壓縮機中存有水量，當壓縮機高溫作用下制冷劑有液態(tài)轉換為氣態(tài)，這樣水分便隨制冷劑的循環(huán)進入又細又長的毛細管。

當每千克制冷劑含水分超過20毫克時，過濾器內部的干燥硅粒子達到飽和后，再不能吸收水分，那么當毛細管出口溫度低于零度時，則水分就會從制冷劑當中分離出來，凝結在毛細管的出口，形成冰堵。

   臟堵和冰堵可分為全堵和半堵，其故障現象為蒸發(fā)器不結霜或結霜不滿，冷凝器候補溫度偏高，手摸干燥過濾器或冷凝器沒有溫度，切開工藝管有大量的氣體噴出，證明系統(tǒng)循環(huán)不暢通。

   冰堵形成后，壓縮機排氣阻力增大，冷凝器不熱，加熱蒸發(fā)器一段時間，又可以正常工作，但在連續(xù)工作一段時間故障重新出現，這就是冰堵的特征。