防濕性：就是阻擋水蒸汽透過的性質(zhì)。薄膜分子中不含親水性的羥基、羧基時，就認(rèn)為其防濕性好。防濕性隨著溫度發(fā)生的變化較大，薄膜的防濕性適用于所有的肉制品包裝。若產(chǎn)品水分以水蒸氣形式從包裝薄膜內(nèi)側(cè)透過來，或產(chǎn)品吸收從外側(cè)透進(jìn)來的水蒸氣，則產(chǎn)品的風(fēng)味、組織、內(nèi)容量也會發(fā)生變化、特別是對含水分很少的干香腸類的包裝和防止自然損耗的定量肉制品是極其重要的。


阻氧性：就是隔絕氧氣透過的性質(zhì)。不僅是氧氣，其他氣體也一樣，透過塑料薄膜的量與氣體的分子大小是沒有頭條的。通常它是通過兩個步驟進(jìn)行的，開始是氣體溶解在薄膜的分子里，然后再通過擴(kuò)散滲透進(jìn)去。薄膜的阻氧性對除生肉以外的所有肉制品的包裝都適用。特別是在真空包裝、充氣包裝的時候更重要。由于氧的作用，把血色素變成了高鐵血紅素，引起產(chǎn)品退色、促進(jìn)脂肪氧化和好氧性微生物的增殖。所以阻止產(chǎn)品與氧的接觸，對于保持產(chǎn)品質(zhì)量、提高保存性都是極為重要的。


例如，由塑料紙板鋁塑塑料等多層材料制成的牛奶保質(zhì)期可達(dá)半年至一年。一些高阻隔性肉類罐頭的保質(zhì)期可達(dá)3年，一些發(fā)達(dá)國家的復(fù)合包裝蛋糕的保質(zhì)期可達(dá)1年以上。一年后，蛋糕的營養(yǎng)、色、香、味、形和微生物含量仍符合要求。在復(fù)合包裝設(shè)計(jì)中，應(yīng)特別注意每層基材的選擇，搭配必須科學(xué)合理，每層組合的綜合性能必須滿足食品包裝的總體要求。

PE膠袋鑒別簡單的辦法如下：1、剪一小片，放在水中。浮在水面的是PE。2、點(diǎn)燃，PE有蠟燭味。3、看起來pe膠袋是透明的。4、摸起來，pe膠袋光滑，手感舒服。5、扯起來有拉力，很難扯斷。PE膠袋的五個常見類別是：1、無塵pe膠袋：無塵pe膠袋制造環(huán)境以及原材料的好壞直接影響到膠袋潔凈度需求,無塵膠袋制造在全封閉潔凈室潔凈生產(chǎn),確保膠袋遭到無污染;