花甲米線的做法

花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋蔭明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。現(xiàn)主要流行于重慶市面。而花甲是其中的一個產(chǎn)品作。其中花甲米線分類有：錫紙烤花甲米線，錫紙粉等。

每份做法步驟：

花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。

1．花甲洗凈備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用就可以了

2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可。

花甲的價值

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，一般人群均可食用，高膽固醇、高體質(zhì)、患有大、支氣館炎、胃柄等疾病的人尤為適合。它高蛋白低脂肪，富含鈣、鐵、磷、氨基酸等成分，是一種低熱量高蛋白，花甲米線，傳承海鮮燒烤百年技藝精髓，大膽創(chuàng)新。有者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在桿臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

食醫(yī)結(jié)合，我國的烹飪技術(shù)與保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的。

花甲米線加盟開店的注意事項

對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應(yīng)按照如下標準予以判斷：1，是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門;2，是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng)：全緬詳實的質(zhì)量手冊文件;詳細的質(zhì)量控制計劃文件;標準化的質(zhì)量控制程序文件;真實的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量內(nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等。我們都知道對于饞嘴花甲米線加盟店而言選址是非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，作為經(jīng)營者想要成功經(jīng)營米線店，就要學(xué)習選址的技巧，為自己的花甲米線加盟店招攬更多的客源，才能夠保障持久的盈利，通過小編的簡單介紹，想必都有了一定的了解了吧。

花甲米線加盟開店的注意事項：常規(guī)的加盟陷阱需謹慎。1、外行巧設(shè)篇局，愿者上鉤。2、餐廳更名成加盟中心，原班人馬借加盟之機瘋狂斂財3、盟主超高速發(fā)展，人力支持匱乏，管理失控4、盟主內(nèi)部紛爭，加盟者苦不堪言。

關(guān)于花甲米線加盟店新店開張的促銷宣傳分析

特價菜品必須控制數(shù)量，因為是讓利銷出，數(shù)量太大的話，毛利減少數(shù)就會增大，因此必須控制在總體毛利點數(shù)之上。用特殊的定價策略來啟動顧客的光顧，不失為一個上策之選。

上述“特價”策略是采取單個產(chǎn)品特價的形式。但是，開展這種形式的“特價”活動必須有一個前提，那就是用以“特價”的出品必須是受客人追捧的、有口碑的產(chǎn)品?；酌拙€正確的打開姿勢饞嘴花甲米線自開店以來，憑借貨真價實的食材、醇厚香辣的口感和原滋原味的鮮美贏得了很多客人尤其是眾多美女的喜愛，但是如何正確地打開一碗錫紙花甲米線，你知道不。因此，開展“特價”促銷活動實際上是迫使花甲米線加盟店不斷地創(chuàng)新，創(chuàng)制出廣受追捧的品牌菜肴。有時，為了推出新的產(chǎn)品，也往往需要一段時間作產(chǎn)品推廣，讓眾多的食客漸漸地認識它，認同它，追捧它。

每次特價的產(chǎn)品不要多，不要超過三款。常言道“物以稀為貴“，濫了就顯不出其特之所在。其品種控制在一定的數(shù)量下，還可以利用客人求便宜的心理吊其胃口，令他們早來花甲米線加盟店用餐，增加設(shè)備的使用率，帶動營業(yè)額的上升。