殺菌機(jī)的工作原理

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殺菌機(jī)的工作原理大致是：首先加熱到138～150同時套管式熱交換器會對物料進(jìn)行換熱，然后使物料在這種高溫環(huán)境下保持2～4秒，以達(dá)到商業(yè)無菌水平。殺菌機(jī)的滅菌過程其實(shí)也就是高溫殺菌，將能在100攝氏度無法殺滅的微生物和芽孢徹底殺滅，并且高溫瞬時能夠極大的保存產(chǎn)品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。殺菌機(jī)不但能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行殺菌，還有一定的預(yù)防效果，這種嚴(yán)格的加工工藝能夠有效地防止了食品的二次污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

全自動殺菌機(jī)殺菌時需要注意點(diǎn)——進(jìn)產(chǎn)品口給量是否合理

許多破壞設(shè)備都是運(yùn)用手動彈性管吸產(chǎn)品，操作上為了便利直接將彈性管刺進(jìn)產(chǎn)品桶或者噸袋中，彈性管吸產(chǎn)品口被嚴(yán)實(shí)的產(chǎn)品緊縮，強(qiáng)壯的負(fù)壓將滿滿的產(chǎn)品拉走，這其實(shí)對全自動殺菌機(jī)的損傷非常大，且極易阻塞軌道。正確的方法是產(chǎn)品在吸產(chǎn)品口和空氣構(gòu)成一定的氣物混合比（即彈性管放在產(chǎn)品面上即可），在氣流的推進(jìn)下均勻流入殺菌機(jī)。如果產(chǎn)品積壓時刻過長可能很硬，這個時分需求在彈性管上裝一個振蕩器，以轟動來震碎小結(jié)塊的產(chǎn)品。

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殺菌機(jī)的行業(yè)優(yōu)勢

殺菌機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，且對食品行業(yè)的殺菌效果較好，在操作人員進(jìn)行操作的時候也能夠直接通過顯示屏進(jìn)行直接控制，操作方便，應(yīng)用行業(yè)廣泛，主要的還是殺菌機(jī)的價格比較低。在殺菌機(jī)的產(chǎn)品中有一個超高溫瞬時殺菌機(jī)的機(jī)器，它能夠根據(jù)客戶的需求完成對產(chǎn)品的整套殺菌流程，還有一種叫做管式殺菌機(jī)它的優(yōu)勢是能夠讓系統(tǒng)和機(jī)器的接口達(dá)到吻合，可以防止在長時間殺菌的時候乳石的形成。殺菌機(jī)具有一套高配置的系統(tǒng)，能夠?qū)⒅車纬傻臍馀萃ㄟ^高溫進(jìn)行沖散然后讓氣泡附近的液體能夠進(jìn)行強(qiáng)烈的進(jìn)行自動控制反應(yīng)。

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殺菌機(jī)的特點(diǎn)有哪些？

1.一般殺菌機(jī)也是根據(jù)環(huán)境的PH值不同而效用不同的，經(jīng)過殺菌處理后的產(chǎn)品在無菌包裝情況下，依然能夠保證在常溫下保持 3～6個月, 免除冷藏鏈；　　

2.全自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；產(chǎn)品熱處理過程均勻；

3.效率較高，瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味，并且使用高科技的PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時連續(xù)記錄；

4.在物料流動過程中有自動清洗效果，節(jié)省了清洗的麻煩。

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