有研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為 PM2.5， 不但直接推高了大氣中的 PM2.5 濃度，還會傷害人體的呼吸和系統(tǒng)。除了 PM2.5 以外，油煙中還有多種化合物，部分還具有異味，直接影響周邊居民的正常生活。餐飲店治理油煙排放，推薦安裝使用油煙凈化器，除油煙效率達到98%以上，在排煙口達到目測無煙效果，油煙可以達標排放

油煙凈化器分為低空和高空。人們會在選擇中提出問題。它們是凈凈化器。我們選擇什么樣的呢西?接下來，小編從各自的意義和特點來分析，哪種油煙凈化器適合自己?食品油煙凈化器的高空和低空的含義。簡單來說，建筑物頂部有一個外部煙管或內(nèi)置管道，油煙在高空排出。在低海拔地區(qū)，煙軸上沒有屋頂，煙霧直而低。高空排放油煙凈化器用于油煙排放的長距離管道(超過20米)，主要用于工業(yè)部門。

廚房的爐具需要鼓風(fēng)機輸入大量氧氣助燃，產(chǎn)生很大噪音。員工長時間在此環(huán)境下工作對心臟不好，所以建議一些傳統(tǒng)廚房可以進行一下改進，給員工一個舒適的工作環(huán)境。在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下，商用廚房設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下，廚房設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、的方向發(fā)展。

不過一般的廚具柜體基本都做了相應(yīng)的防潮處理，即便如此也不能直接對柜體進行長時間的沖洗，柜內(nèi)外的水漬一定要及時擦干凈，以防柜內(nèi)所儲存的東西長期處在一個潮濕的環(huán)境里而受潮。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。