雪花牛仔骨

黑椒牛仔骨的做法，吃了還想吃! 

煎牛仔骨：

牛仔骨室溫解凍，洗凈抹干表面水份 （雪花牛仔骨價格是一般牛仔骨的一倍，肉紋漂亮，不需要腌制只需撒一點鹽就能煎出來就很嫩很美味）

平底鍋里放入適量的牛油燒至7成熱，放入切好的牛仔骨撒上姜片；（牛仔骨可切可不切，隨意）

中火將牛仔骨面煎一分半鐘左右；（根據(jù)牛仔骨的厚薄度 酌量增加或縮短時間）

第二面煎1分鐘左右，牛仔骨兩面都略微金黃，裝盤即可；

土香腸

這款土香腸巨香無比，配飯?zhí)袅耍?/span>

腌貨的風干和醇化，靠的是時間和天光，但土香腸又不是純粹的腌貨，它不宜在太陽底下暴曬，是懸掛在陽臺、弄堂、屋檐下通風陰干。曬曬收收，讓土香腸慢悠悠地吸納天地靈氣。過個十天半個月，土香腸即可食用。 土香腸搭飯～絕配.

忙碌和等待，凝成的就是生活“滋味”。土香腸是一種快樂食物。在格林童話里，小鳥、老鼠和土香腸快樂地生活在同一屋檐下，小鳥撿柴火，老鼠鋪桌子，香腸負責燒飯。我的一個朋友想必記得小時讀過的這一童話故事，竟然仿照格林兄弟的做法，將一段土香腸直接丟入高壓鍋與大米同煮?！鞍パ剑莻€油直接滲到米飯里，真是香啊?！?/span> 

“香”透華夏的土香腸

明清時期，火腿商行已兼售臘腸，但識貨者不多。究其原因，是客戶將臘腸誤作了“辣腸”。商行老板靈光一閃，干脆將臘腸改叫“香腸”。卻不想，臘腸由此“香”透華夏。 

早年，土香腸多為家庭自制，─人坐在矮凳上，面前擺兩個大盆子，一盆裝著調(diào)好的肉餡，一盆置放灌好的香腸。每灌完一節(jié)約10厘米左右的香腸，打下手的幫工便用棉繩或細長的棕草打個結(jié)，把香腸分成一小截，然后仔細檢查有沒有氣泡和空隙，如果有就用縫衣針扎個小洞放掉空氣。倘若是夫妻倆，手忙，嘴也不會閑著一起聊話題，不外乎家長里短。如今，灌的過程都交給了機器，雖說衛(wèi)生有了保障，但也少了一段難得的閑聊時光。 

腌貨的風干和醇化，靠的是時間和天光──臘肉、醬鴨、臘雞是這樣，香腸又何嘗不是如此呢。不過，香腸又不是純粹的腌貨，它不宜在太陽底下暴曬，是懸掛在陽臺上、弄堂里、屋檐下通風陰干。所以，香腸的俗稱，叫“風腸”。

“風腸”是香腸中的翹楚。五更天，人們便將一篙篙的香腸從涼棚里托出來，晾到露天；中午日頭猛，又將一篙篙的香腸托回涼棚里去。如此這般，曬曬收收，讓香腸慢悠悠地吸納著天地靈氣。在微微江風的吹拂下，串串香腸搖曳生姿，暗送香波，吊人胃口。要不了十天半月，香腸便會如風鈴般發(fā)出常人不覺的聲響———那是生物酶和蛋白質(zhì)發(fā)生化學反應的隱秘之聲。

蒙古肉

秋吃鴨肉的好處               

鴨肉既可增加營養(yǎng)，還可除去秋燥，且鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。所以，秋季日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常有益的。尤其老年人要多吃點鴨肉，對很有幫助。 鴨肉對心臟有好處，100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。 

產(chǎn)品名稱：廚貝樂蒙古肉

凈含量：500克

產(chǎn)地：山東

產(chǎn)品配料：新鮮鴨肉、水、玉米淀粉、鹽、醬油、香辛料等。