面條機可用于加工方面條、圓面條、龍須面等多種面條，壓面條速度快，成型面條口感勁道。那么面條機的使用方法和切條工序及常見問題的解決方法有哪些呢？　

先將準備好的水和面，按照100斤面:28-30水混合均勻，再將兩輥調成較小間隙(旋鈕旋轉一周，前輥前進1.75mm)軋輥運轉中將濕面粉由面斗裝入夾縫內，使混合不勻的顆粒碾開，第二遍適當增大間隙，將其軋成面片。切條前的面片應在3-5mm厚，用卷面輥卷好，放在面斗支架上。使用注意事項1、面條機開機前應查看軋輥面和絲刀上無面類以外的其它雜物，運轉時不可用木棒等工具協(xié)助入面，擦拭機器必須斷電源。

面條機是生產(chǎn)面條的機器設備，既然是機器那么就需要維護和保養(yǎng)，才能更好的發(fā)揮其性能和效果，同時也可以增加面條機的使用壽命。那么面條機的維護保養(yǎng)有哪些呢？

1、開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時需要切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

2、每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。

3、檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整或更換。

面條作為華夏傳統(tǒng)美食之一，相信大家也都吃過各式各樣的面條了。但是面條的制作比較繁瑣，海闊公司為了迎合市場需求，特退出全自動面條機，該機器一經(jīng)投入市場便得到廣大用戶的認可，那么多功能面條機的工作原理、性能特點、優(yōu)點有哪些呢?

工作原理　　

多功能面條機采用五對軋輥連續(xù)滾壓法，將和好的面粉加入面斗內，*道軋輥壓出兩片面片，然后進入第二道軋輥，再次將面片壓實，再經(jīng)過第四道軋輥將面片壓光，后通過面刀切成面條。

面條機使用中切面出面時有不暢順現(xiàn)象

1、大型面條機使用時應檢查壓面輥間隙是否超出相應的切面刀尺寸厚度，如超出應調至相應的厚度即可。

2、檢查切面刀內是否有干硬面粉及雜物，如有應用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會損壞切面刀刃口。

3、檢查大型面條機鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應調整。如鋼梳損壞應更換。