其錐體的下端與罩體相連，上端與抽油煙機(jī)相連，活動(dòng)擋板開(kāi)在罩體或罩蓋靠近窗戶(hù)的任意一面，前擋板帶有缺口美觀、精致。集煙罩形狀類(lèi)似為搪瓷燈罩，過(guò)去用于探測(cè)器距屋頂距離較大的安裝集煙，現(xiàn)在主要見(jiàn)用于吸排油煙機(jī)。排煙罩的收縮角度口宜等于或小于60°，大不應(yīng)大于90°。為了降低排煙罩的高度，對(duì)于邊長(zhǎng)較長(zhǎng)的矩形排煙罩可將長(zhǎng)邊分段設(shè)置。

油煙吸收率應(yīng)大于95%，采用同誑導(dǎo)流圍護(hù)裝置。圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)配有鉸接式檢查門(mén),以便于衛(wèi)生清潔及觀察。采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力，以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周?chē)氲目諝?。鐵制排煙罩僅為一矩形鐵制罩子，上開(kāi)一孔接排煙管，罩在灶臺(tái)的上方。利用熱空氣上升的原理使油煙自然抽出室外。是廚房中必備的設(shè)備。

在實(shí)際應(yīng)用中，存在大型風(fēng)機(jī)配備小型設(shè)備或小型風(fēng)機(jī)的現(xiàn)象，配備了大型設(shè)備。油煙凈化器的油煙凈化效果不應(yīng)視為油煙凈化設(shè)備的問(wèn)題，而應(yīng)視為工程問(wèn)題。淺罩型的特點(diǎn)是集煙罩很淺或者基本上罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式吸排油煙機(jī)。設(shè)備全部由不銹鋼制成，所有聯(lián)結(jié)處為防水、防蒸汽、防油煙。全部罩體用厚度大于1.0mm的不銹鋼板制造。