商用爐灶使用的優(yōu)勢(shì)有哪些？

一、火猛，純藍(lán)猛火，完全把鍋底包圍，不脫火，不回火，炒的菜肴味香美。

二、省時(shí)，燒水、煮飯比傳統(tǒng)爐灶省時(shí)20%以上。

三、使用壽命長(zhǎng)，由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單而實(shí)在，材質(zhì)，造型大方，使用壽命可達(dá)八年以上。

順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

商用灶具的優(yōu)勢(shì)：

烹飪的廚房燃?xì)庠O(shè)備中，以中餐燃?xì)獬床嗽顬槌Ｓ?，在大部分酒店廚房里，占消耗燃?xì)饪偭康?0%以上。其次就是蒸柜和低湯爐。以一個(gè)五百平方米的酒店來(lái)舉例，廚房里燃?xì)庠罹叩臉?biāo)準(zhǔn)配置為：兩臺(tái)雙眼中餐灶、一臺(tái)三門海鮮蒸柜、一臺(tái)低湯爐、一臺(tái)六眼煲湯爐。

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商用爐灶日常使用時(shí)的注意事項(xiàng)：

1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。

2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

3、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行商用爐灶的操作。

4、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒。