想要開好餐飲店,食材的供應(yīng)渠道也很重要

想要開好餐飲店，食材的供應(yīng)渠道也很重要。有的加盟品牌提供食材供應(yīng)渠道，這樣會(huì)省事很多；如果沒有提供的，就需要自己解決原材料配送的問(wèn)題。要注意選擇有保障的、新鮮的食材供應(yīng)，配送費(fèi)是多少，每天需要多少食材，價(jià)格怎么算等等。選擇一個(gè)好的食材供應(yīng)渠道，有助于節(jié)省成本，同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量。在餐飲加盟店開業(yè)之前，需要你找好員工，畢竟人手不足的話，可能造成很多問(wèn)題，也很難開展工作。

創(chuàng)業(yè)應(yīng)“耳聽為虛,眼見為實(shí)”

一般來(lái)說(shuō)，加盟商為吸引創(chuàng)業(yè)者，在介紹時(shí)都會(huì)說(shuō)得花好桃好。對(duì)此，創(chuàng)業(yè)應(yīng)“耳聽為虛，眼見為實(shí)”。創(chuàng)業(yè)者在與加盟商洽談時(shí)，可要求其提供一些加盟店的名單，然后從中進(jìn)行實(shí)地考察?？疾熘攸c(diǎn)應(yīng)該是加盟的經(jīng)營(yíng)實(shí)況、加盟商的配套設(shè)施是否周到等。實(shí)地考察后，創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)該冷靜地進(jìn)行分析比較。各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題等，可能影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。因此，創(chuàng)業(yè)者選擇項(xiàng)目時(shí)，互相比較這一環(huán)節(jié)必不可少。

火鍋西餐之類屬于休閑餐飲嗎?

準(zhǔn)確的定位是前提。當(dāng)我們做一個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，首先必須要清楚它的品類屬性，屬于快餐還是休閑餐飲菜系，是高頻消費(fèi)還是低頻消費(fèi)產(chǎn)品，適合個(gè)人消費(fèi)的一般都是快餐，一般人們可以當(dāng)作正餐來(lái)吃。一個(gè)人的消費(fèi)居多了，屬于高頻消費(fèi)，火鍋西餐之類就屬于休閑餐飲，消費(fèi)頻率比較低，屬于聚會(huì)場(chǎng)合，當(dāng)然，市場(chǎng)上還有很多餐飲已經(jīng)在兩者之間尋求突破。