玉米油會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象嗎？

  南方的朋友很難看到玉米油凝固，但是北方的朋友特別是東北的朋友在天氣冷的時(shí)候，有不少朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，買回來(lái)的長(zhǎng)壽花玉米油有凝固現(xiàn)象，這就說(shuō)明，長(zhǎng)壽花玉米油是會(huì)凝固的，是存在結(jié)晶點(diǎn)的。

   雖然長(zhǎng)壽花玉米油是經(jīng)常過(guò)高科技工藝處理的玉米油，但玉米油畢竟還是油脂的一種，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一個(gè)重要物理特性和明顯物理反應(yīng)，就是在低溫狀態(tài)下花生油會(huì)有結(jié)晶，出現(xiàn)少量的凝固現(xiàn)象。

   長(zhǎng)壽花玉米油出現(xiàn)凝固的原因，花生油中含有脂肪酸和不飽和脂肪酸，這兩類物質(zhì)是會(huì)有不同的結(jié)晶點(diǎn)，因此，在較低的溫度下，一般是零下十?dāng)z氏度左右，玉米油會(huì)凝固。有些人以玉米油會(huì)不會(huì)有凝固作為判斷玉米油的好壞，這種做法明顯是錯(cuò)誤的，發(fā)現(xiàn)有凝固的朋友無(wú)需驚慌，不是買到了假貨。

玉米油多少錢(qián)？

   魯花玉米油要比花生油便宜很多。在超市里的魯花玉米油價(jià)格要略貴一些，如果在網(wǎng)上購(gòu)買會(huì)有很多優(yōu)惠。比如說(shuō)京東、1號(hào)店等信譽(yù)比較好的網(wǎng)店。

   根據(jù)價(jià)格的分析，魯花玉米油的價(jià)格處于中間價(jià)位，但還是可以接受的。這與魯花公司所采用的壓油工藝有很大關(guān)系。魯花公司成功地了5S純物理壓榨工藝。該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新：

   1、生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障。

   2、采用獨(dú)特焙炒工藝，解決了花生制油的“生香和留香”問(wèn)題。

   3、采用集成技術(shù)，解決了成品油中酸價(jià)超標(biāo)問(wèn)題。

   4、廢除了溶劑浸出、堿煉、超高溫精煉等影響成品油質(zhì)量的不利工藝，從而保存了成品食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分。

   5、去除的分離技術(shù)，能夠有效去除油品中的。

   組評(píng)審認(rèn)為，魯花的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，必將我國(guó)食用油工藝歷史發(fā)展的方向。所以高新工藝必然會(huì)導(dǎo)致它的價(jià)格的有所上漲。

玉米油可以天天吃嗎？

   在歐美國(guó)家，玉米油一直以“長(zhǎng)壽油”“健康油”的身份出現(xiàn)。近年來(lái)，玉米油也越來(lái)越多地成為中國(guó)人餐桌上的常用油。玉米油營(yíng)養(yǎng)豐富，但它適合天天食用嗎？

   玉米油是從玉米種子的胚中提取的油，其脂肪酸組成中不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，兩者的比例約為1：2.5。所以玉米油降低膽固醇的功效優(yōu)于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的油脂。

   在超市中，買玉米油的多是老年人。這是因?yàn)橛衩子褪堑蜔崃?、低脂肪、零膽固醇“三低”食品，其中含有的亞油酸有降低膽固醇的功效，老年人很多患有、?dòng)脈粥樣硬化，所以玉米油特別適合中老年人的日常食用。此外，玉米油含有大量維生素E，能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉著。所以，玉米油是可以天天食用的。