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發(fā)布時(shí)間:2020-12-10 07:46  
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60年代初,美國(guó)的冷凍食品工業(yè)面臨一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn),當(dāng)時(shí)的冷凍食品向三個(gè)方向發(fā)展:(1)冷凍食品向“單體快速凍結(jié)”(IQF)方向發(fā)展;(2)要求通過(guò)連續(xù)速凍裝置提高冷凍食品的生產(chǎn)量;(3)要求冷凍食品向高質(zhì)量的速凍保鮮食品發(fā)展。由于這些要求促使凍結(jié)方法必須在技術(shù)上進(jìn)行更新,因此液氮速凍技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生,并迅速得到廣泛應(yīng)用。
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氮?dú)馔ǔ1环Q為惰性氣體,用于某些惰性氣氛中以進(jìn)行金屬處理,并用于燈泡中以防止產(chǎn)生電弧,但它不是化學(xué)惰性的。它是動(dòng)植物生命中必不可少的元素,并且是許多有用化合物的組成部分。
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漏氣容器要妥善處理,修復(fù)、檢驗(yàn)后再用。用霧狀水保持火場(chǎng)中容器冷卻??捎渺F狀水噴淋加速液氮蒸發(fā),但不可使用水槍射至液氮。如吸入高純氮,感到呼吸困難,給輸氧。如呼吸停止,立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
液氮降溫運(yùn)用的原理就是:液化放熱,是指氮?dú)鈴臍鈶B(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)會(huì)對(duì)外放熱,因此自身溫度降低,外界溫度升高;汽化吸熱,是指氮?dú)鈴囊簯B(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)會(huì)從外部吸熱,因此自身溫度升高,外界溫度降低。