五谷雜糧中我們常見的就是大米，然而現(xiàn)在的加工水平越來越高，我們食用的大米越來越精細(xì)，而這種過于精細(xì)的食物會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量的流失，也會(huì)使得我們的腸胃功能逐漸消退。為了追求健康合理的飲食，不妨在米飯中添加一些其它的粗五谷雜糧，粗細(xì)搭配，營養(yǎng)豐富，健康又養(yǎng)生。小兒脾虛泄瀉、消化bu良，用粟米、淮山藥共研細(xì)末，煮糊加白糖適量喂之。那么什么與米飯搭了，那就是燕麥。

　　燕麥通常以燕麥米和燕麥片兩種的形式，但是很多人比較熟悉燕麥片，可以說是當(dāng)今非常流行的時(shí)尚的食物，尤其受白領(lǐng)階1層和中老年人的喜愛。當(dāng)下人們?cè)陲嬍仇B(yǎng)生方面，都比較喜歡五谷雜糧養(yǎng)生，而薏米就是五谷雜糧之中的佼佼者。但我們今天要講的是燕麥米，市場上大部分流通的都不是純燕麥片，常含有小麥、大麥、燕麥、麥芽、糊精等，營養(yǎng)價(jià)值比純燕麥片要遜色好多。

　　怎么樣才能煮吃一碗美味的紅棗山藥粥呢？這就要先從了解紅棗山藥粥這種食物開始了，它是一種典型的五谷雜糧粥，所用的材料主要有紅棗、大米、山藥，此外還可以根據(jù)需要添加一些其它的五谷雜糧。由于大多數(shù)五谷雜糧質(zhì)地比價(jià)硬，所以需要提前浸泡一會(huì)兒?？赡艽蠹以谏钪猩儆锌臻e，也不太愿意去研究如何做。因此多食用五谷雜糧養(yǎng)生粉對(duì)我們的健康有一定的幫助，如果您對(duì)我們的五谷雜糧養(yǎng)生粉感興趣，歡迎來電來函咨詢洽談，我們將為您提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。但是它的營養(yǎng)價(jià)值比普通的粥點(diǎn)是很高的，所以低溫烘焙五谷雜糧專門給大家整理一下它的做法。下面一起來學(xué)習(xí)下紅棗山藥粥的做法吧。

　　紅棗山藥粥的一般做法：

　　1、將洗好的大米和紅棗浸泡大約半個(gè)小時(shí)；

　　2、隨后往泡好的米中拌上食用油，放置5分鐘，當(dāng)然直接將油放在鍋中也是可以的，加入油主要是為了防煮粥時(shí)外溢，此外還可以使得粥看起來鮮亮，入口滑潤；

　　3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色；

　　4、鍋中倒入清水，中火燒開（我用的米和水的比例是1:7,你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來把握）；

　　5、水燒開時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開后，關(guān)小火煮；

　　6、待米粒煮至松散，未開花時(shí)，倒入山藥；

　　7、放入泡好的紅棗（也可把紅棗撕小粒，我用的是無核小棗，沒有撕開）；

　　8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火（如是用砂鍋煮粥，又喜歡吃稠些的，可開火后，蓋上蓋，再燜10分鐘）。

　　烹飪技巧

　　1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)五谷雜糧提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時(shí)間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。

　　2、開水下鍋：可節(jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開花，還可防粘鍋底。

　　3、放幾滴油：放油可防粥外溢，也可讓煮出來的粥明亮，潤滑。

　　4、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。

　　5、掌握火候：煮粥是個(gè)慢活，急不得，先用大火煮開，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。

　　良好的營養(yǎng)內(nèi)容不能僅僅存乎精細(xì)米面，搭配一定的五谷雜糧同樣是很有必要的；在我們嘗試食用五谷雜糧前，需要了解各種五谷雜糧的藥性，不同種類有著不同的好處。中餐主食是五谷雜糧和豆類，古人說“得谷者昌，失谷者亡”，但現(xiàn)在卻有越來越多的年輕人不吃主食，長此以往會(huì)給我們?cè)斐赡男┎焕麪I養(yǎng)？大魚大肉不利于我們的健康飲食，多吃一些五谷雜糧才能夠真正的起到很好的養(yǎng)生保健效果?！　枺骸拔骞入s糧”怎樣合理的食用？如何做到營養(yǎng)平衡？　　答：《中國居民膳食指南》給我們的建議是，健康成人每天主食的攝入量是300g左右，其中全谷和雜豆50-150g，薯類50-100g。減肥人士主食不能低于150g。健康合理的主食應(yīng)該做到粗細(xì)搭配，粗細(xì)的比例在3：1左右。多選擇粗糧如薯類、燕麥、糙米、紫米、蕓豆等?！　∫霠I養(yǎng)平衡應(yīng)食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。頭發(fā)脫落過多者應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、硫等多種微量元素，如黑豆、蛋、奶、黑芝麻等食物。　　問：人為什么要吃“五谷雜糧”？　　答：五谷雜糧類主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、增強(qiáng)耐力、提高工作效率有重要意義。主食是人體三大營養(yǎng)素之一，提供了人體50％以上的能量來源，因此必須吃適量的主食?！　枺翰怀灾魇硶?huì)導(dǎo)致哪些健康問題？　　答：不吃主食會(huì)導(dǎo)致身體營養(yǎng)不良，大腦需要的碳水化合物，如果攝入不足還會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍，另外，脂肪只能在碳水化合物的“火焰”中燃燒，所以如果不吃主食，脂肪就不容易代謝。