貴州的歷史總離不開(kāi)一個(gè)‘黔’字,代相因,直至貴州建省

貴州簡(jiǎn)稱(chēng)“黔”。今貴州的部分版圖，戰(zhàn)國(guó)(公元前475-前221)時(shí)就屬于楚國(guó)的黔中地方，地域面積在今貴州的沿河到榕江以東，包括銅仁地區(qū)和黔東南部分縣。秦王朝在此設(shè)黔中郡。唐王朝(公元618-907年)在今貴州設(shè)黔中道，建黔州郡，設(shè)黔州都督府。貴州的歷史總離不開(kāi)一個(gè)‘黔’字，代代相因，直至貴州建省。這就是貴州簡(jiǎn)稱(chēng)的由來(lái)。

飲食文化貴州酸菜,貴州民族菜是一個(gè)多民族聚居的民族大省

飲食文化

貴州酸菜

貴州是一個(gè)多民族聚居的民族大省，貴州民族菜是中國(guó)黔菜的重要組成部分，是貴州境內(nèi)49個(gè)民族在與自然界斗爭(zhēng)謀生存的過(guò)程中逐步形成和發(fā)展起來(lái)的積聚地方民族個(gè)性的特色菜肴。

貴州地處祖國(guó)西南云貴高原，土地肥沃，氣候溫和，無(wú)霜期長(zhǎng)，污染，是一個(gè)特有的綠色植物王國(guó)。在遠(yuǎn)離都市，依山傍水的少數(shù)民族地區(qū)，漫山遍野的山珍、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的資源。

貴陽(yáng)特色絲娃娃,素菜脆嫩,酸辣爽口,開(kāi)胃健脾

貴陽(yáng)特色絲娃娃

貴陽(yáng)絲娃娃又稱(chēng)素春卷，在貴陽(yáng)是一種常見(jiàn)的地方傳統(tǒng)小吃，素菜脆嫩，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。素春卷的皮是用大米面粉烙成的博餅，薄薄的像紙一樣只有手掌那么大。之后再卷入胡蘿卜絲，折耳根（魚(yú)香菜），海帶絲，炸黃豆、脆哨、糊辣椒等多種配料。然后吃的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味做蘸水，蘸水就是絲娃娃的精髓，不然會(huì)吃不出它專(zhuān)有的味道。