紅酒如果“過期”了，還能再喝嗎？

了解清楚以后，下次再喝紅酒的時候不怕再出錯。

雖然有些人說紅酒是沒有保質(zhì)期的，但是現(xiàn)在市面上80%的紅酒也都是標(biāo)注有保質(zhì)期的，而這類紅酒的保質(zhì)期限一般都是在5~10年左右的時間，不僅是我們國產(chǎn)的紅酒，有一些進口的紅酒，也是有這樣的保質(zhì)期限的。

對于保質(zhì)期可以說也是一個具有中國特色的葡萄酒概念。

買紅酒時，只要瓶上帶這“幾個字母”，不管啥牌子，八成是假紅酒 !

說明這款紅酒本身就是進口罐裝酒，并不是原裝酒，但也不能說它是假酒，只能說不是原裝酒。

“cl”代表厘升，“ml”代表毫升（1cl=10ml）。其中“cl”厘升是傳統(tǒng)釀酒行業(yè)以及調(diào)酒師的常用術(shù)語，“ml”毫升是國際上比較廣泛的通用的液體體積計量單位。都知道紅酒是怎么計量的。

進口葡萄酒被銷毀，都是“漲塞”惹的禍！

至于在炎熱的夏季，更是出現(xiàn)漲塞的“高危時刻”。

白天太陽直射貨柜，產(chǎn)生的晝夜溫差會使得平時溶液里、二氧化碳等氣體的溶解度下降，進而析出，導(dǎo)致瓶內(nèi)壓力增強，隨之而來便是漲塞。

那么漲塞的葡萄酒還能喝嗎？

首先，漲塞的過程是不可逆的，雖然程度可能不同，但葡萄酒的品質(zhì)或多或少已經(jīng)發(fā)生了變化。

 這些進口商一般采用比普通貨柜運輸費用貴兩倍的恒溫貨柜，并在到貨后將葡萄酒貯存在恒溫倉庫中，能極大地降低漲塞的風(fēng)險。  

 條形碼是由一串長數(shù)字來標(biāo)注的，每個數(shù)字都有它自己的含義，我們可以從前幾個數(shù)字可以看出，該款紅酒進口的葡萄酒都是來自哪個國家的。在海運過程中，葡萄酒的晃動是在所難免的。但過多的晃動將導(dǎo)致葡萄酒中的酚類物質(zhì)加速氧化和揮發(fā)，引起漲塞。