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主要論述了異形封罐機構(gòu)的工作原理，介紹了異形封罐機構(gòu)的凸輪和送料凸輪的設計方法。

利用復矢量法建立了封罐機構(gòu)的運動學方程。

根據(jù)動力學理論，建立了異形封罐機構(gòu)的二自由度彈簧質(zhì)量模型和擺桿自由振動模型，并計算了機構(gòu)的固有頻率。

通過對異形易拉罐密封機理的分析，總結(jié)了凸輪和送料凸輪的設計方法，得出了影響密封質(zhì)量的主要因素。

研究內(nèi)容對異形罐密封機構(gòu)的設計和制造具有理論指導意義。

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全自動封罐機

產(chǎn)品歸類

包裝機械設備

技術性特性

1.無傳動齒輪，噪聲小，易維護保養(yǎng).

2.電動機下置式，點低，挪動和應用全過程中保證安全

3.完成一邊放罐一邊封罐，提升職工的生產(chǎn)率.

4.密封全過程儲罐不旋轉(zhuǎn)，安全性，尤其合適易破及液態(tài)產(chǎn)品的封罐；

5.運行按鍵平臺式手動式，防止腳爬行產(chǎn)生安全生產(chǎn)事故，更為安全性。

6.適用馬口鐵罐，鋁瓶，塑料桶和鐵盒包裝的產(chǎn)品封罐，是食品類，飲品，中藥材健康飲品，化工廠等領域的理想化包裝機械設備。

蒸氣噴涌排氣法

在罐頭密封前的一瞬間，向罐里頂隙位置噴涌蒸氣，由蒸氣將頂隙內(nèi)的氣體清除，并馬上密封，頂隙內(nèi)蒸氣冷疑后就造成一部分真空泵。為了更好地確保有一定的頂隙，一般需要在密封前調(diào)節(jié)頂隙高寬比。雖然肉類食品罐頭的類型許多，但其制作工藝基本一致。

罐頭的和制冷

殺菌方法

肉類食品罐頭屬低酸性食品，細菌芽孢有較強的耐溫性。因而，務必選用116℃之上的溫度髙壓開展殺菌。為提升實際效果，現(xiàn)常選用轉(zhuǎn)動拌和式蒸汽滅菌器。這類方式更改了以往罐頭蒸汽滅菌器內(nèi)靜放的方法，溫度也從原先的110~115℃提升到121~127℃，減少了時間。罐頭的實際溫度和時間的挑選可參照輕工部授予的罐頭規(guī)范。

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一、清蒸的類罐頭l也稱原汁罐頭，以新鮮度優(yōu)良的海產(chǎn)品為原料，歷經(jīng)基本生產(chǎn)加工，以生鮮食品情況或經(jīng)加熱解決后裝罐，調(diào)味料只用小量鹽糖解腥輔材等隨后加溫殺菌而做成。

l(一)清蒸鮭魚罐頭

(二)清蒸的墨斗魚罐頭

l(三)清蒸蟹肉罐頭茄汁類罐頭

l以魚種等海產(chǎn)品為原料解決后經(jīng)鹽漬脫干生裝后充注茄汁，或生裝經(jīng)蒸制脫干后充注茄汁，或經(jīng)預煮脫干后裝罐加茄汁，或經(jīng)煎炸后裝罐加茄汁，隨后經(jīng)排氣管密封性殺菌等全過程而做成的一類罐頭．金槍魚罐頭制作工藝