由于芋頭本身也是淀粉，調(diào)好之后會感覺比較扎實點，把它倒進模具壓實抹平就可以了。放進蒸籠，冷水入鍋就行，看米糊的厚度，如果有5公分以上的厚度，旺火蒸30-40分鐘是需要的喔。很大一部分原因就在于用料選錯了，材料錯了做出來的口感自然也就好不了。利用在等待的時候，可以準備一些蒜泥醬油，蒜泥要泡在生抽里久一些讓醬油吸收蒜泥的味道，作為沾醬更好吃1。米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。

        蒸熟之后等稍涼了之后再脫模，直接切片沾蒜泥醬油或者沾泰式辣醬等，沾醬可以自行發(fā)揮想象力。還沒冷藏之前，粘米糕軟的時候切片可能會有些粘刀，只要在刀的兩面抹點油，就會更好切了。一道蓬松暄軟，香甜可口的米糕就做好啦，怎么樣，作為廚房小白的你學會了嗎。可以蒸熱了吃，婆喜歡用不粘鍋放很少的油，小火把兩面煎的金黃，外焦內(nèi)Q，也可以加點韓式辣醬，或者XO醬炒一炒，就不需要沾醬了，建議搭配些蔬菜一起吃，美味又健康！米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。

       黑米糕是黑米粉搭配糯米粉，大米粉按一定比例做成的，集三種米粉的優(yōu)點，有糯米的粘，大米的香，還有黑米的特有的營養(yǎng)，制作過程中加了點白糖，使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜歡這種粗顆粒感的黑米糕。米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。

        大多數(shù)人喜歡用黑米熬粥，除了熬粥，還可以做黑米發(fā)糕，黑米發(fā)糕要用到酵母粉，要等發(fā)酵好了才能做，今天我做的是黑米糕，不同于黑米發(fā)糕的是，這個糕不用酵母粉，不用等很長時間，和好面搓散成細小顆粒后直接上鍋蒸就可以了。操作簡單，整個過程中不用手和面，自己做的黑米糕沒有任何添加劑，吃著放心。紫薯切片蒸熟后，用勺壓成泥，倒入200克面粉中，加入一勺酵母粉，35°左右溫水和面，一邊加水一邊攪拌，成棉絮狀時停止加水，開始揉面，揉成光滑面團蓋上蓋開始發(fā)面。米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。

     米漿中放入酵母，白糖。攪拌至完全融化。加入白糖可以促進發(fā)酵，白糖的量您根據(jù)自己的喜好，可以稍稍嘗一下甜度。不放白糖也可以。蓋上保鮮膜，餳發(fā)至膨脹，表面能看到大大小小拱起的小鼓包。用筷子攪拌排氣，然后倒入模具中，大概8分滿就可以，頂部可以放上蔓越莓或者葡萄干之類的，口感會更好。這個程度發(fā)酵的特別好。發(fā)酵的時間一般會有2-3小時左右。因為有一部分米漿會沉淀在碗底，所以發(fā)酵好的米漿還需要再次上面翻版均勻。米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。

      把米漿倒入到紙杯里，這里有一個關(guān)鍵點一定要注意下。紙杯的高度不能過高。5厘米左右，（我這個是專門做蛋糕的那種紙杯，正好5厘米）太高可以剪短一部分。米漿倒入8分滿。米漿高度在4厘米左右。制作大米發(fā)糕，盡量選用陳年大米，其次是新大米，糯米是不宜選用的。太滿熟了的形狀不好，而且受熱不均勻，蒸的時候里面水分多發(fā)黏，太虧不開花。灌好米漿之后在上面點綴一下蔓越莓或是葡萄干之類的干果。再次餳20分鐘。（二次餳發(fā)不能少哦）時間稍長點也可。米發(fā)糕預拌粉報價服務熱線。