花生油也是經(jīng)常常見(jiàn)的一種食用油，花生油的營(yíng)養(yǎng)成分要比大豆油要多很多，很多人在家庭中沒(méi)有利用花生有烹飪的習(xí)慣。認(rèn)為花生油的價(jià)格比大豆油的價(jià)格相對(duì)貴一些，但是我們從口味上來(lái)講，花生油的用量只需要大豆油的一半就可以了，因?yàn)榛ㄉ椭械南惴粘潭纫却蠖嘁喑龊芏?，但是花生油中缺乏的一種營(yíng)養(yǎng)成分就是亞麻酸，如果我們使用花生油要注意和亞麻籽油一起搭配食用。

花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分也保存的較為完好。

芝麻油和花生油哪個(gè)好?

芝麻油和花生油哪個(gè)好 花生油，就是由花生壓榨而成的食用油，是我們經(jīng)常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我們?nèi)梭w的重要組成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香氣，提高我們的食欲?；ㄉ褪潜容^容易消化的油，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪?，比較經(jīng)常用到的是花生油。 芝麻油也叫香油或者麻油，是由芝麻壓榨而成的，我們一般都是拿芝麻油來(lái)做涼拌菜的，或者是做好菜后加入幾滴芝麻油調(diào)味。麻油也含有脂肪酸，但是它還有維生素e和各種酸，應(yīng)該算是營(yíng)養(yǎng)豐富的油了。

花生油放一年還能吃嗎?

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。 花生油放一年還能吃嗎 花生油保存一年后無(wú)混濁，無(wú)異味還可以食用，但要盡快食用。花生油不開(kāi)瓶保質(zhì)期18個(gè)月，前提是常溫，避光保存。 家庭食用花生油若保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)稹?