修剪桂花在每年1-2月份的時候。因為這段時間它正處于休眠期，進行修剪不容易傷害到它。而且，在此時進行修剪，還能幫助它在將要來到的生長期保持良好的長勢。

在不同的階段都要對桂花進行修剪。在幼苗期，要定期修剪。將長得過長的剪短，并剪掉多余的側(cè)枝，集中養(yǎng)分讓小苗更好的生長。在生長期，要修剪過于繁密的枝條，剪短三分之一，這樣才可更好，更均勻的見光，吸養(yǎng)。在花期要沒有花朵的枝條剪掉，還要修剪殘花，弱花。此外，在入冬前要狠剪，只留一條主枝就行，其余的都剪掉。

觀賞性：它是我國的傳統(tǒng)名花，非常有名。它四季常綠，養(yǎng)在室內(nèi)不僅能綠化環(huán)境，還可裝飾家居，給我們帶來更健康的環(huán)境，更美好的生活氛圍，可提高意趣。寓意：它還有很好的風水寓意。通常都是在秋季開花，而秋季又是收獲的季節(jié)，因此它的寓意為收獲。關于它有很多的詩詞描寫 ，有較為豐富的文化底蘊。

它在開花期間會散發(fā)出濃郁的香味，且肯定會有花粉。若是家里有對花粉過敏的人在室內(nèi)養(yǎng)的時候就要注意。開花后要保持一定的距離，不要放在臥室，否則花香會影響睡眠。

從它的生長角度來看，它非常喜光。若是長期養(yǎng)在室內(nèi)，光線不足會影響開花。室內(nèi)養(yǎng)護一定要放在光線充足的地方才行，多曬太陽才可維持正常的生長，開花。想要它長得更好，可在天氣好的時候搬到室外，曬曬直射光。

收集的新鮮的桂花是不能食用的，要經(jīng)過處理才行。處理時先放在洗菜籃中間小雜志篩掉，撿出大雜志。之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，取出后要用花灑沖洗干凈。后用吹風機吹干就行。這樣處理后才可保證干凈，無菌。還要經(jīng)過一段時間的熟制才可食用，不僅香味濃郁，還有一定的營養(yǎng)價值。

新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經(jīng)過處理才行。處理時可放在洗菜籃中將小的雜質(zhì)過濾掉，并將大雜質(zhì)挑選出來。之后放在淡鹽水里泡10分鐘以上，取出后用花灑沖洗。沖洗干凈后還要會吹風機吹干，注意不可晾曬也不可風干。處理好后經(jīng)過一段時間的熟制，便可食用，這樣不僅口感好，還有一定的營養(yǎng)價值。

泡茶喝：用它來泡茶喝是很常見的一種食用方法，不僅方法簡單，還有很多好處。泡茶的時候要注意不能用溫度太高的水，水溫不要超過85度，否則會降低口感和功效。另外，注意遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。加入適量的蜂蜜，這樣口感會更好。

桂花糕：還可做成桂花糕，做的時候要準備糯米粉，小麥淀粉，油，白砂糖等。備好后在盆子里倒入水，白糖，攪拌到無顆粒狀態(tài)，之后倒入食用油，糯米粉，小麥淀粉，再拌均。拌好后倒入盤子內(nèi)，上鍋蒸熟，后加入糖桂花即可。桂花醬：用它做成桂花醬也行，取用更方便且保存的時間也更長久。作的時候先在容器底放一層桂花，之后澆上蜂蜜，這樣反復直到裝滿容器，封閉一段時間便可食用。