廚房油煙排風量的確定

　　為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。排風量通常用下式計算：L=2000PH

　　式中：L—排風罩排風量，m3/h；

　　P—罩口的周長（靠墻的邊不計），m；

　　H—罩口至灶口的距離，m。

　　用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。

　　在實際工程設(shè)計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

　　中餐廚房：L=40-50（次/h）；

　　西餐廚房：L=30-40（次/h）；

　　職工餐廳：L=25-35（次/h）。

排風式強排熱水器的主要特點是：煙氣被強制全部排向室外，避免了室內(nèi)空氣的污染。從安全角度來講，強排熱水器與直排式和煙道式相比有了質(zhì)的進步，因為安全性能始終是燃氣熱水器的首要的、根本的性能；排煙通調(diào)系統(tǒng)的排風量、新風量是針對廚房設(shè)備產(chǎn)生的油煙、蒸汽、廢氣排風量設(shè)計的。設(shè)置多重安全保護，除常規(guī)安全保護裝置外，特別設(shè)置了煙道堵塞與風壓過大保護（確保煙氣不漏入室內(nèi)）、防漏電保護、風機故障保護等；市電的引人為熱水器智能化控制，高新技術(shù)的采用提供了必要的條件，實踐證明，在燃氣熱水器上引入市電是必須的、合理的。

強排式安裝注意事項1、熱水器從安裝處至排煙口的距離必須控制在一定的長度內(nèi);2、排煙管長度極限;3、排煙管應(yīng)連接牢固、防落、并作好密封措施;4、排煙管應(yīng)選用本熱水器專用配件、不得改變其形狀和構(gòu)造;5、從熱水器排煙管接頭處向上排煙管盡可能短;6、排煙管的支撐架間距為1 .5～2m/ 個;7、排氣管出口要向下稍微傾斜,以免雨水倒流;8、排煙管拐彎角度必須> 90°,必須有過渡圓角。新建工程階段是在總體規(guī)劃設(shè)計階段，改擴建工程是在廚房規(guī)劃設(shè)計時。