有舍才有得,適當?shù)耐瞥鲆恍┐黉N、打折活動,回饋新老顧客啊等等

有舍才有得，適當?shù)耐瞥鲆恍┐黉N、打折活動，回饋新老顧客啊等等，消費者便會覺得在這家店買東西還是可以，當然，這個還是要量力而行，一定要提前預估好成本，確保自己能夠獲得足夠而合理的利潤，這樣才能夠持續(xù)而更好的為顧客提供好的服務，才能不斷發(fā)展。回頭客不僅留住了一批客人，同時，這群回頭客還帶動了新的顧客，確保了利益的擴大。所以為了達到這個目的，我們要學會從顧客的角度出發(fā)，摸準顧客的口味和消費習慣，認真分析顧客需求，從而調整經(jīng)營方式，真正留住回頭客，保證利潤的持續(xù)擴大。

鹵味店選址有哪些講究!

在餐飲市場，鹵菜熟食小吃一直都是很受歡迎的經(jīng)典美食，鹵味熟食傳承多年，擁有很廣闊的消費群體，而且開鹵菜店也是小本投資，對于新手來說也是很不錯的創(chuàng)業(yè)選擇，現(xiàn)在很多新手創(chuàng)業(yè)者在籌備開鹵菜店，店面的選址對于鹵菜店的經(jīng)營非常重要，那么鹵味店選址有哪些講究!通過商圈調查，對商圈內(nèi)的顧客的消費能力和商業(yè)動向予以分析。對顧客的消費能力調查分析要包括該地區(qū)消費者的生活特性、消費習慣等因素。

休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間

隨著經(jīng)濟發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，餐飲、旅游業(yè)的快速發(fā)展，休閑鹵制食品消費有著較大的市場空間。中國家庭收入持續(xù)增加提升中國市民的購買力及生活水平，并讓他們增加可支配開支，特別是閑暇活動。因此，主要在各種閑暇場合食用的休閑食品在中國迅速增長，例如鹵制品。近幾年，在我國居民人均可支配收入水平不斷提升及消費觀念轉變的影響下，消費者對休閑食品的需求不斷增加。

鹵制品正向休閑食品進化

鹵制在中國烹飪傳統(tǒng)中擁有超過二千年的歷史，過往作為佐餐食品正餐食用，消費者也多為中老年人。目前，鹵制品正向休閑食品進化，消費群體切換為 18 到 35 歲之間的愛吃零食的年輕時尚女性。與其他零食品類相比，休閑鹵制品散裝保質期多數(shù)為 3 天，MAP 包裝可延長至 5-7 天，較短的保質期使得產(chǎn)品口感更好且更營養(yǎng)，契合新時代消費者渴望新鮮、健康的休閑零食的需求，而辣味和嚼勁帶來更強快感，上癮性提升消費粘性，因此鹵制品類似現(xiàn)制茶飲、烘焙、堅果等新興品類，受益零食健康化、化升級的趨勢，具備廣闊的成長空間。