廚房冷柜餐飲必備（2）

冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜壓縮機(jī)、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用濕抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。保證的散熱效果，注意在清潔時(shí)不能用酒精、洗衣粉、、酸溶性強(qiáng)的液體。2）冷柜是冷的，自然要遠(yuǎn)離熱的物體，遠(yuǎn)離熱源，不能受到太陽(yáng)光的直射。因?yàn)楸裨诠ぷ鲿r(shí)需要和外界進(jìn)行一個(gè)溫度的交換,是由冷凝器向外界進(jìn)行散熱的。外界溫度越高，冷柜里面的冷凝器的散熱也就越慢。不單影響了冷柜的制冷速度，和電量消耗。還減少了冷柜的使用壽命。3）冷柜的附件清洗。冷柜門封條上的污跡要盡早去除，不然的話會(huì)加速門封條的老化，而密封條的老化從而影響冰柜的密封性能，引起內(nèi)部溫度升高和耗電量的增加。

廚房設(shè)備安全操作

高壓鍋安全操作流程

1. 使用前檢查高壓鍋皮圈是否烤化及蓋的出氣孔是否通氣。

2. 投料要適度，不能超出鍋身的4/5,以原料打制時(shí)間長(zhǎng)短加足水量,且應(yīng)用竹墊蓋住原料.以免鍋中原料煮開堵住鍋蓋的出氣孔。

3. 燒制時(shí),必須有專人看守,待鍋蓋氣孔出氣時(shí)再蓋上氣帽,待蓋帽上氣后調(diào)節(jié)好火源,確保好打制時(shí)間。

4. 打制時(shí)間結(jié)束后,關(guān)掉爐頭視原料情況決定是否燜制,如需要燜制,不要揭開鍋蓋氣帽,使其自然冷卻,如不需要燜制可沖水降溫使之冷卻,揭開鍋帽待蒸氣完全散發(fā)后,方可打開鍋蓋取出成品。

5. 使用嚴(yán)禁超時(shí)打制原料,鍋水燒干,產(chǎn)生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開鍋蓋產(chǎn)生意外。

6. 原料預(yù)制好后,倒出原料及時(shí)清洗。每天收工后由專人檢查緊固手柄螺絲。統(tǒng)一存放固定位置。

7.操作時(shí),避免熟制原料及蒸氣傷人。

廚房設(shè)備工程公司服務(wù)業(yè)務(wù)

佛山海派廚房設(shè)備有限公司自成立起，專業(yè)從事不銹鋼制品及廚房設(shè)備工程的開發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造和工程安裝。公司位于廣東佛山，主要承包廣東珠三角等城市廚房設(shè)備工程業(yè)務(wù)。

 公司擁有集產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)制造，工程安裝，售后服務(wù)等各個(gè)崗位的技術(shù)骨干。有一批專業(yè)技術(shù)人才和一支高素質(zhì)的職工隊(duì)伍。

  公司系列產(chǎn)品有食品冷凍保鮮類的組合冷庫(kù)；冷凍冷藏保鮮系列儲(chǔ)藏柜；中、西餐爐灶類系列用電、蒸汽、燃?xì)獾某床嗽?、蒸爐、蒸柜、燒烤爐、扒爐、煎炸爐等，并代理國(guó)外名優(yōu)西餐廚設(shè)備；環(huán)保類餐具系列有煙凈化在運(yùn)罩、煙（油）霧凈化機(jī)、餐具紅外線消毒柜及系列廚房盆架類不銹鋼制品等。獨(dú)立完善在廚房工程配套項(xiàng)目（抽、送風(fēng)系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)、供電系統(tǒng)）的設(shè)計(jì)和施工，凝成產(chǎn)品工程一體化。多年來(lái)的廚房設(shè)備專業(yè)制造、安裝工程經(jīng)驗(yàn)，使明廚用戶關(guān)涉、教育、醫(yī)院、餐飲等多個(gè)行業(yè)。憑借本公司專業(yè)的產(chǎn)品制造、標(biāo)準(zhǔn)的工程安裝和假想完善的售后服務(wù)贏得了眾多的用戶的贊許和信任。

 佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司崇尚'顧客至上，質(zhì)量至上'的企業(yè)理念，運(yùn)營(yíng)制造廚房設(shè)備所需的現(xiàn)代設(shè)備和科學(xué)現(xiàn)代的管理體系，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系，精益求精地開發(fā)和生產(chǎn)更多、更新、更精彩的產(chǎn)品。致力提高中、西餐廚房設(shè)備的工程質(zhì)量。

廚房設(shè)備公司介紹

佛山市海派廚房設(shè)備工程有限公司，是一家專業(yè)從事企事業(yè)、大中院校學(xué)生食堂廚具、企業(yè)職工餐廳等廚房設(shè)備工程的整體策劃、設(shè)計(jì)、制造及工程安裝的專業(yè)化企業(yè)。公司自創(chuàng)建以來(lái)始終恪守“永不滿足、追求優(yōu)越”的經(jīng)營(yíng)理念。擁有良好的生產(chǎn)廠房及辦公環(huán)境及一批技術(shù)管理人才。

公司管理通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，具有完善有效的質(zhì)量保證和售后服務(wù)體系，充分地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。獲得廚具行業(yè)設(shè)備安裝、維修、生產(chǎn)等證書。