甜甜圈

甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合之后再經(jīng)過油炸的甜食。甜甜圈普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿（泛指蛋打成的液體）等甜餡料的封閉型甜甜圈。寧晉縣增益食品機械公司是食品機械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機械產(chǎn)品有，槽子糕機、槽子糕烤箱、蛋糕機、面包機、雞蛋糕機等。

甜甜圈做法

1、首先將蛋液、牛奶、煉奶、黃油（加熱融化成液態(tài)）、糖、鹽全部在大碗里混合均勻。

2、低筋面粉和泡打粉混合過篩，篩入到液體混合物里。

3、用刮子拌勻，成為濕潤的面糊。拌好的面糊可能會非常粘軟，將它放入冰箱冷藏半個小時，使它變硬。

4、將變硬的面糊取出來，在油布或油紙上搟開，成為厚度約1.3cm的厚片（可以撒一些干面粉防粘）

5、用甜甜圈模具壓出甜甜圈的形狀（沒有甜甜圈模具，就用大小兩個圓形切模來壓）。

6、小心的拿起壓好的面團（面團還是比較軟的，要小心拿起讓面團保持形狀）。

7、將烤盤放入預(yù)熱好上下火175℃的烤箱，烤12分鐘左右，直到面團完全膨脹起來，表面呈現(xiàn)微金黃色出爐（請根據(jù)烤箱實際情況調(diào)整烘烤的溫度和時間）。

甜甜圈生產(chǎn)制作

1:將水、白糖、牛奶混合倒入攪拌桶中，攪拌均勻

2:加入雞蛋攪拌均勻，然后加入高筋面粉，酵母，攪拌均勻，揉成面團

3:揉至面團表面當(dāng)滑不粘手時，加入黃油再柔至面團表面光滑，能拉出手套膜為止

4:揉好的面團分割80克的小面團，靜置10分鐘5:排好氣的小面團用搟面杖搟長，再卷起

6:將卷好的面條搓成長條，把長面條兩端對接，圈成圓圈，接口處再搓緊即可

7:擺放好到烤盤里，烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，把做好的甜甜圈面團放入烤箱發(fā)酵，發(fā)酵至原體積1.5倍大即可

8:油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸到兩面金黃色即可，當(dāng)一面炸好后，再及時翻面，炸好的甜甜圈瀝干油

9:甜甜圈完全冷卻后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作裝飾即可

切好的油炸圈餅需要再次發(fā)酵。假如是夏天，用保鮮膜或濕布在甜甜圈上發(fā)酵40分鐘---1小時，直至面團成2倍大。(冬季時需在烤箱中進行發(fā)酵，在烤盤底放一盤溫水)待甜甜圈發(fā)酵后，倒入油。油脂不宜過少，要保持一定深度，放入油鍋中的甜甜圈漂浮起來。調(diào)整油量，按自備鍋。甜甜圈在現(xiàn)實中受到很多人的喜愛，用你高超的廚藝和滿足甜食需求的訣竅給每個人留下深刻的印象。