海藻是陸海間植物營(yíng)養(yǎng)的搬運(yùn)工。海藻肥富含海藻多糖、碘、甘露醇、藻褐素、海藻多酚、微量元素等海藻活性成分，既有環(huán)境價(jià)值、土壤改良價(jià)值，又能增強(qiáng)作物抗逆、抗病能力，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，是農(nóng)化領(lǐng)域重要的發(fā)展方向。

海藻酸鹽等海藻活性物質(zhì)既是優(yōu)良的天然食品配料，也是藥食同源的功能食品原料。海洋功能食品產(chǎn)業(yè)以天然海藻為原料，利用先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)食品級(jí)海藻酸鈉、海藻酸鈣、海藻酸丙二醇酯等海洋親水膠體，并進(jìn)行開(kāi)發(fā)應(yīng)用，旗下多家公司從事巖藻多糖、褐藻膠低聚糖、功能性食品配料、baojian功能食品的研發(fā)生產(chǎn)，向海洋要食物。

酶解法提取工藝  酶解法提取海藻酸鈉是近年發(fā)展的新工藝。酶解法提取是在一定條件下用纖維素酶溶液浸泡海帶經(jīng)過(guò)分解海帶細(xì)胞壁，加快海藻酸鈉的溶出，大幅度提高了浸出質(zhì)量。  工藝是酶解海帶后加水洗滌，再加入堿液使海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為可溶性的海藻酸鈉；然后在鹽酸的作用下，海藻酸鈣轉(zhuǎn)化為海藻酸，水洗除去雜質(zhì)，最后脫水粉碎，加入碳酸鈉中和酸性環(huán)境同時(shí)得到海藻酸鈉。結(jié)果表明，最jia酶解反應(yīng)條件為緩沖液用量 55 mL，pH 5.0，溫度 45℃，反應(yīng)時(shí)間 18 h，mL，加酶量 90 U/g。

青島九龍海潤(rùn)集團(tuán)，致力于海藻生物資源的深度開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，將提取自海藻的精華運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行研究，推出的脂肪替代產(chǎn)品，可以在保持食品原有口感、風(fēng)味和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，大幅降低食品中脂肪的含量。   作為主成分的海藻酸鈉是一種來(lái)自于海藻的天然植物多糖，其獨(dú)特的清腸道、排除體內(nèi)重金屬等功能，決定了用其制成的產(chǎn)品不僅可提供與傳統(tǒng)全脂食品相似的口感特征，而且能降低膳食脂肪的攝取量，減少威脅人類(lèi)健康的肥胖癥、心血管疾病和惡性等疾病的發(fā)病率。這種脂肪替代品可以使人們?cè)谏傥罩緹崃康那疤嵯逻x擇他們喜愛(ài)的肉食制品，并享受到與脂肪食品相似的風(fēng)味和質(zhì)感，可以說(shuō)讓“魚(yú)與熊掌”兼得成為可能，真正讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)收獲著健康和快樂(lè)！