酸辣粉重油重辣，所以一些食客總喜歡將其與泡面相提并論，認(rèn)為都是同樣沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，長(zhǎng)肉利器。其實(shí)不然，一碗合格的酸辣粉其實(shí)熱量遠(yuǎn)低于泡面，并且含有較高的蛋白質(zhì)與膳食纖維，以及鈣鐵等人體必需的微量元素。
重慶酸辣粉的名望可謂首屈一指。重慶酸辣粉麻辣酸爽，味道鮮香，冬吃暖身，夏吃開(kāi)胃，還有保護(hù)皮膚，延緩衰老的功效，這一系列的優(yōu)點(diǎn)讓越來(lái)越多投資者將目光聚焦到酸辣粉身上。

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一碗合格酸辣粉的自我修養(yǎng)

細(xì)節(jié)決定成敗，這句古語(yǔ)運(yùn)用在餐飲運(yùn)營(yíng)方面一樣合適。想要在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，就要從這些細(xì)節(jié)做起，并且不忘保證美味和安全。
在開(kāi)店之前你需要四處走訪(fǎng)，特別需要關(guān)注的是店鋪周?chē)纯粗車(chē)欠裼型写嬖?br /> 在店鋪經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們需要及時(shí)了解客戶(hù)需求，為客戶(hù)解決問(wèn)題。
在店鋪經(jīng)營(yíng)中，尊重顧客也是必須的，所謂的尊重不只是服務(wù)到位，而是要贏得他們的心






對(duì)于初涉本行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這是個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。不用擔(dān)心，“張老漢”酸辣粉總部小編毛遂自薦，我們有足夠的自信讓你相信，這里是學(xué)做酸辣粉的首xuan地。正宗重慶酸辣粉都會(huì)選用一級(jí)保寧醋。粉條的制作。想要做一碗正宗的重慶酸辣粉，粉條的制作也是很關(guān)鍵的，不能采用市場(chǎng)上的干粉條拿來(lái)作為原材料，必須采用純手工制作的紅苕粉制作而成，這樣做的粉條有勁道、香甜軟糯。