日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災(zāi)也時常發(fā)生。那么怎樣才能有效及時的撲滅廚房中意外發(fā)生的火災(zāi)呢？在這里介紹三種簡便易行的方法。

一是蔬菜滅火法。當(dāng)油鍋因溫度過高，引起油面起火時，此時請不要慌張，可將備炒的蔬菜及時投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會熄滅。使用這種方法，要防止油火濺出。

二是鍋蓋方法。當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會兒，火就會自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。

對于消防，相信都不陌生，在城市里面，偶爾會有消防車會進(jìn)行滅火,消防水箱有哪些用途？消防隊(duì)員要搶救生命和財產(chǎn)，就離不開消防車，車上的裝置除了一些搶救設(shè)備之外，重要的就是消防水箱了。消防水箱承載者滅火的職能。不要小看著消防水箱，雖然在平時，我們認(rèn)為它就是一個普通的裝水的裝置，其實(shí)它還有其他的一些用途，而且用途還非常的廣大，我們可以想象下它在哪些方面可以展示它的功能？滅火時應(yīng)注意不要把噴嘴直接對準(zhǔn)液面噴射，以防干粉氣流的沖擊力使油液飛濺，引起火勢擴(kuò)大，造成滅火困難。

邊墻型灑水靠墻安裝，適宜于空間布管較難的場所安裝，主要用于辦公室、門廳、休息室、走廊、客房等建筑物的輕危險部位。頂板為水平面的輕危險級、中危險級I級居室和辦公室，可采用邊墻型噴頭。

隱蔽式噴淋適用于酒店、住宅、劇院等需要保證天花平整整潔效果的地方。隱蔽式噴淋的蓋子是用易熔金屬焊接在螺紋上的，熔化點(diǎn)是57度。因此在發(fā)生火災(zāi)時，溫度上升先使蓋子脫落，溫度再上升至68度時（一般的噴淋頭），玻璃管爆裂，水流噴出。因此隱蔽式噴頭忌諱的是蓋子上沾上涂料和油漆，這樣的話會引起動作失靈。室內(nèi)消火栓體系豎向分區(qū)，本工程豎向分2個區(qū),其間-1-14層為低區(qū)，15-30層為高區(qū)。