什么是餐飲垃圾？

廚余垃圾餐廚垃圾是指餐飲業(yè)單位，企事業(yè)單位、學(xué)校、食堂等產(chǎn)生的食物殘?jiān)蛷U料，俗稱(chēng)泔腳、泔水或潲水。

餐廚垃圾以淀粉類(lèi)、食物纖維類(lèi)、動(dòng)物脂肪類(lèi)等有機(jī)物質(zhì)為主要成分。具有含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。

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餐飲企業(yè)進(jìn)行正確的垃圾處理有哪些意義？

1、門(mén)店環(huán)境，越來(lái)越舒適

有些餐飲門(mén)店貪圖方便，把大量餐廚垃圾直接傾倒在周邊垃圾房?jī)?nèi)，造成垃圾桶滿溢，路面污染，影響了市容市貌。而做好垃圾分類(lèi)，不僅能杜絕此類(lèi)現(xiàn)象，還能讓門(mén)店環(huán)境越來(lái)越整潔！在干凈、整潔、沒(méi)有異味的場(chǎng)所，顧客的回頭率也會(huì)大大增加。

2、食品安全，多一層保障

食品安全可以說(shuō)是餐飲經(jīng)營(yíng)的首條準(zhǔn)則，更是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要無(wú)縫對(duì)接。垃圾分類(lèi)的實(shí)施，在對(duì)廚房衛(wèi)生提出更高要求的同時(shí)，也樹(shù)起了食品衛(wèi)生安全的一道有效保障。

3、營(yíng)運(yùn)管理，痛并快樂(lè)著

在門(mén)店的管理上，垃圾分類(lèi)雖然看似在人力和監(jiān)管上給后廚和保潔人員增加了負(fù)擔(dān)，但同時(shí)也倒逼企業(yè)主動(dòng)思考原有的管理模式，通過(guò)不斷引導(dǎo)、改進(jìn)，讓員工逐漸養(yǎng)成自律守規(guī)，自發(fā)改善的安全文化，提升素養(yǎng)和執(zhí)行力，從上到下自發(fā)形成垃圾分類(lèi)的有效管理，營(yíng)造良好的企業(yè)文化。喜茶已在全國(guó)門(mén)店陸續(xù)啟用環(huán)保紙吸管，在提供可自然降解的紙質(zhì)吸管之外，喜茶也向消費(fèi)者建議，無(wú)加料芝士茗茶及純茶茶飲可采取小口慢飲或直接飲用的方式，不使用吸管。

期望大家在選擇餐飲垃圾處理公司時(shí)多一份細(xì)心，少一份浮躁，不要錯(cuò)過(guò)細(xì)節(jié)疑問(wèn)。想要了解更多餐飲垃圾處理的資訊，歡迎撥打圖片上的熱線電話?。。?

減少垃圾又增肥的廚余堆肥

北京瑞俊環(huán)保工程有限公司專(zhuān)業(yè)致力于餐飲垃圾處理等行業(yè)技術(shù)服務(wù)，北京瑞俊環(huán)保工程有限公司竭誠(chéng)為您服務(wù)！

減少垃圾又增肥的廚余堆肥：將果皮、蔬菜梗、剩飯等廚余垃圾作為原料堆肥，即可以減少垃圾，又能做出好的肥料，但是不少人在使用后發(fā)現(xiàn)仍然會(huì)發(fā)臭。這是因?yàn)闆](méi)有在底部做一個(gè)漏液體的洞造成的，堆積的水分無(wú)法流出，久而久之就發(fā)臭了。

正確的做法是，先向盆內(nèi)撒上一層土，然后鋪一層廚余，以此類(lèi)推，像做三明治一樣將廚余垃圾裹起來(lái)，放入密封的桶內(nèi)堆肥。同時(shí)需注意在桶底部開(kāi)出一個(gè)洞，便于發(fā)酵的液體流出（該液體是很好的有機(jī)肥料）。打包盒里的剩飯殘?jiān)菨窭?，餐盒是干垃圾，一次性筷子，是可回收垃圾。堆肥時(shí)，還要注意先把土壤、廚余曬干壓實(shí)，不然仍然會(huì)發(fā)臭。堆肥大約三個(gè)月至半年后，廚余就會(huì)變成黑褐色的粉末了。