再拿18克左右的肉餡涂在餅的表面上，再在上面刷一遍紅油醬料，然后就把他放到鐵板上煎（鐵板上的油剛有一點冒煙就可以），先煎肉餡的一面，再煎另外一面，要要注意油溫，太高了會燒焦，太低了餅會泡不起來，烤好以后上面可以上面撒一些蔥花和芝麻，放一點酸蘿卜，火腿腸，生菜，雞蛋等（酸蘿卜，火腿腸，生菜，雞蛋這些可以放也可以不放，跟據(jù)價錢來定），這樣餅的就做好了。肉餡的制作按5斤肉為例A:5斤肉要以瘦肉為主約占百分之60在絞肉機中絞成肉泥B:大蒜250克姜250克大蔥800克

6.烤好之后，放入適量的生菜和烤腸，卷起來就可以食用了。做法二1.需要準備適量的面粉、肉末、玉米面、食用油、胡蘿卜、粉條、韭菜。2.在盤中加入適量的面粉和玉米粉，放入適量的清水，攪拌均勻然后揉搓成面團，發(fā)酵大約半個小時左右的時間。3.肉末當中加入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒攪拌均勻。4.粉條提前焯水，切段。胡蘿卜和韭菜切成末。然后把這三種食材攪拌均勻。5.醒好面之后，揉搓成小圓，再搟成薄餅，再餅上放入剛剛調(diào)好的餡。

個人認為有點整豆更好吃。如果水放多了，可以將高壓鍋不蓋蓋子再放上炒一下豆餡，將水分炒干。第四步，酵母放入溫水中攪拌勻，倒入面粉中并適當?shù)谷脒m量的水，和成面團餳發(fā)。第五步、開始制作油酥。碗中加入五勺面粉，鍋中放入食用油加熱，油熱后倒入裝面粉的碗里調(diào)成較稀的糊。第六步、發(fā)酵好的面團在案板上揉一揉排氣，搟成圓片，厚度6mm左右。并均勻鋪上制作好的油酥。第七步、從面團的一端卷起。揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。