凈化工程的設(shè)計中的注意事項：凈化工程的一步的關(guān)鍵是設(shè)計，工程設(shè)計水平的好與壞將直接關(guān)系到整個工程之后的施工，還會影響凈化工程今后的穩(wěn)定性、可靠性、經(jīng)濟性。合理布置工藝流程和建筑平面。布置工藝的流程盡可能短，減少交叉往復(fù)，人1流、物流走向合理。要配備人員凈化室、物料凈化室，除配備產(chǎn)品工序要求的用室外，還應(yīng)配備潔具室、洗衣間、暫存室等，每間用室相互獨立，凈化工程的面積應(yīng)在保證基本要求前提下，與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)。

車間凈化工程構(gòu)建選址要求：廠區(qū)自然環(huán)境高要求：車間凈化工程構(gòu)建進行后的廠區(qū)地面、安全通道等應(yīng)整平不起塵。凈化工程戶外應(yīng)盡可能根據(jù)園林綠化等對策以較大程度的降低露土總面積及其減少工地揚塵。而沒用的垃圾與閑置物品等更不能室外而放，務(wù)必要有相對的對策對其解決。總得來說，不論是房間內(nèi)還是戶外，全部潔凈廠區(qū)都務(wù)必要將自然環(huán)境的潔凈環(huán)境衛(wèi)生要求提高至zui大水平。

凈化車間的要求：保證車間的清潔和無塵。食品凈化車間重要的就是車間內(nèi)環(huán)境的清潔度了，要有嚴格的標準來保障，避免食品在制造過程中染上塵埃和細菌從而影響口感和衛(wèi)生。食品凈化車間的設(shè)計布局上需要設(shè)置多個入口以達到防塵防疫的效果，分為人員進出入口、原材料進出入口等等，這樣分類可以便于控制車間的衛(wèi)生標準方便管理。

食品廠凈化車間設(shè)計施工要求：1、凈化工程設(shè)計必須嚴格按照國家相關(guān)政策方針執(zhí)行，做到科學(xué)設(shè)計、質(zhì)量保證、安全適用、節(jié)約能源和環(huán)境保護等要求。2、 在利用原有建筑進行潔凈技術(shù)改造時，凈化工程設(shè)計必須根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，因地制宜、區(qū)別對待，充分利用已有的技術(shù)設(shè)施。3、凈化工程設(shè)計應(yīng)為施工安裝、維護管理、測試和安全運行創(chuàng)造必要的條件。4、凈化工程設(shè)計除應(yīng)按本規(guī)范執(zhí)行外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行的國際標準、規(guī)范的有關(guān)要求。