軸流風(fēng)機，用途非常廣泛，就是與風(fēng)葉的軸同方向的氣流，如電風(fēng)扇，空調(diào)外機風(fēng)扇就是軸流方式運行風(fēng)機。之所以稱為“軸流式”，是因為氣體平行于風(fēng)機軸流動。軸流式風(fēng)機通常用在流量要求較高而壓力要求較低的場合。軸流式風(fēng)機固定位置并使空氣移動。軸流風(fēng)機主要由風(fēng)機葉輪和機殼組成，結(jié)構(gòu)簡單但是數(shù)據(jù)要求非常高。

引風(fēng)機是通過葉輪轉(zhuǎn)動產(chǎn)生負(fù)壓，進而從系統(tǒng)（設(shè)備）抽取空氣的一種設(shè)備，一般安裝在鍋爐尾端，用于抽取爐膛內(nèi)的熱煙氣。日常生活中，通常將通風(fēng)機按正、負(fù)壓使用方式不同分為引風(fēng)機（負(fù)壓使用）和鼓風(fēng)機（正壓使用）。引風(fēng)機廣泛用于工廠、礦井、隧道、冷卻塔、車輛、船舶和建筑物的通風(fēng)、排塵和冷卻；鍋爐和工業(yè)爐窯的通風(fēng)和引風(fēng)；空氣調(diào)節(jié)設(shè)備和家用電器設(shè)備中的冷卻和通風(fēng)；谷物的烘干和選送；風(fēng)洞風(fēng)源和氣墊船的充氣和推進等。 引風(fēng)機的工作原理與透平壓縮機基本相同，只是由于氣體流速較低，壓力變化不大，一般不需要考慮氣體比容的變化，即把氣體作為不可壓縮流體處理。

廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風(fēng)機將污染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。廚房風(fēng)機的種類離心風(fēng)機：氣流沿著風(fēng)機葉輪直徑方向運動。排煙風(fēng)機軸流風(fēng)機：氣流沿風(fēng)機葉輪軸向運動。離心風(fēng)機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。軸流風(fēng)機較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過電機，容易損壞。廚房一般建議使用離心風(fēng)機。離心風(fēng)機又分前向多葉葉輪和后向葉輪。前向葉輪優(yōu)點：（和后向葉輪比較）選用較低的轉(zhuǎn)速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。前向葉輪缺點：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。后向葉輪優(yōu)點：效率較高、節(jié)能、便于清洗除垢。后向葉輪缺點：（和前向葉輪相比）要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高（因而噪音大）、直徑較大。