農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)yao藥等外源物質(zhì)。我國農(nóng)yao藥在農(nóng)產(chǎn)品的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)yao藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致du。農(nóng)yao藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易，世界各國對農(nóng)yao藥殘留問題高度重視，對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)yao藥殘留都規(guī)定了越來越嚴格的限量標準，使中國農(nóng)產(chǎn)品出口面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。顯色劑：取1瓶顯色劑加25mL緩沖液溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存。

糧谷類食品的農(nóng)藥污染主要來源于：環(huán)境中的農(nóng)藥污染引起的遷移    農(nóng)田施用農(nóng)藥，只有小部分作用于作物．其余大部分降落到土壤中，故土壤既是農(nóng)藥的重要儲留場所，又是農(nóng)藥代謝分解的重要地方。農(nóng)藥在土壤中代謝分解，既與農(nóng)藥的性質(zhì)和劑型有關(guān)，還受溫度、濕度、風、雨、陽光強度的影響，同時與土壤類型、酸堿度、硬度、土壤微生物的種群組成等因素有關(guān)。土壤被農(nóng)藥污染后，可通過作物的根系運轉(zhuǎn)到組織內(nèi)部。檢測操作使用移液器及放液過程中，需適當控制節(jié)奏，以免吸液或放液過快導致加試劑量不準農(nóng)殘試劑，并且有利于保護移液器設備。目前世界各地土壤的農(nóng)藥污染都相當嚴重，尤其是化學性質(zhì)穩(wěn)定的農(nóng)藥如有機氯。

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點。已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應用。隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高農(nóng)藥殘留速測試劑價格，健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點農(nóng)殘檢測試劑盒。

農(nóng)藥殘留速測儀概述農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制開的專用儀器?？梢詫崿F(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛適用于各級食品安全監(jiān)督部門、各級食品安全監(jiān)測部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市、食品安全檢測流動車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留檢測。C2MS對簡單樣品具有幾乎通用的多殘留分析能力,檢測靈敏度高,選擇性好,定性定量可同時進行,結(jié)果可靠。