保鮮庫(kù)的溫度一般在0°C~5°C,主要用來(lái)保鮮,即在較長(zhǎng)時(shí)間

保鮮庫(kù)：保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類(lèi)?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用 冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就 是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類(lèi)，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類(lèi)不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。

裝配式冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)

1、開(kāi)門(mén)次數(shù)應(yīng)盡量減少，縮短打開(kāi)庫(kù)門(mén)的時(shí)間，如有必要可在冷庫(kù)門(mén)內(nèi)安裝隔冷PVC門(mén)簾，降低冷量損耗。

2、冷庫(kù)庫(kù)體、庫(kù)門(mén)嚴(yán)禁碰撞。

3、庫(kù)體、庫(kù)門(mén)組件出現(xiàn)松動(dòng)要及時(shí)調(diào)整。

4、庫(kù)體地臺(tái)板上面建議鋪鋼板、膠板、鋁板或灌注水泥等防護(hù)層，尤其是地臺(tái)板上面手里較大的情況。

5、冷庫(kù)安裝平衡窗、門(mén)發(fā)熱絲也一定要通電。

6、冷庫(kù)不能長(zhǎng)期在溫度高于80℃的環(huán)境中使用。

7、兩個(gè)獨(dú)立冷庫(kù)安裝在一起時(shí)，冷庫(kù)之間間隔距離不應(yīng)小于500mm，并保持通風(fēng)。

8、除專(zhuān)業(yè)人員外，任何人不得將冷庫(kù)及門(mén)進(jìn)行分解和改進(jìn)，否則還會(huì)造成庫(kù)體漏冷或庫(kù)體強(qiáng)度不夠等事故。

酒店冷庫(kù)

酒店冷庫(kù)有室內(nèi)拼裝的，也有防止在室外的。對(duì)于室內(nèi)的酒店冷庫(kù)，只要考慮基礎(chǔ)的加固和找平；對(duì)室外酒店冷庫(kù)，除考慮基礎(chǔ)的加固和找平外，還必須對(duì)庫(kù)體進(jìn)行防雨、防水處理。庫(kù)頂防雨處理，常采用的方法是在頂部鋪貼防水材料，既節(jié)省費(fèi)用，又安全可靠。庫(kù)體底部處理方法如下：在做冷庫(kù)基礎(chǔ)時(shí)，要使基礎(chǔ)留有一定坡度，不能太斜，僅供出水即可。然后找平，組裝冷庫(kù)前在基礎(chǔ)上鋪墊30~50mm的模板或槽鋼。這樣做一方面防止水對(duì)庫(kù)底的浸蝕，另一方面減緩冷庫(kù)底部對(duì)外的傳熱。

因此，在酒店冷庫(kù)的施工中，既要考慮制冷設(shè)備和庫(kù)體的合理，又要考慮酒店冷庫(kù)在使用中節(jié)省資源和降低冷量能耗。