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發(fā)布時間:2021-07-09 08:21  
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諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機食品的腌制方法--魚類常采用飽和溶液進行濕法腌制,魚體內(nèi)水的滲出會使得鹽水濃度降低,因此需經(jīng)常攪拌并補充以加快鹽液滲入魚肉的速度,也可采用高濃度鹽液腌制以縮短腌制過程。果蔬濕法腌制時鹽液濃度一般為5%~15%,有時可低至2%~3%,以10%~15%為宜。腌制時裝在容器內(nèi)的蔬菜總是用加壓法壓緊,為了保證鹽水能均勻地滲透,有時進行翻缸。 如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式!本機除用于肉類加工外,通過更換針頭還可應(yīng)用于魚類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。



諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機食品的腌制方法--在老鹵水中添加,調(diào)整好濃度后再用于腌制新鮮肉。每次腌制肉時總有蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)擴散到老鹵水中,使老鹵水內(nèi)的濃度增加。再次重復(fù)使用時,腌制肉的蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)損耗量要比使用新鹽液時的損耗少得多。隨著鹵水越來越陳,特殊微生物可能會生長。生長的微生物種類和數(shù)量取決于貯存溫度、鹽液濃度等因素極為微妙的平衡結(jié)果。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式!諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機功能:可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到理想的注射效果。


