電子法

原理是：利用高頻電場(chǎng)改變水的分子結(jié)構(gòu)，使其防垢和除垢。當(dāng)水通過高頻電場(chǎng)時(shí)，其分子物理結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，原來的締合鏈狀大分wyt_dsry子，斷裂成單個(gè)水分子，水中鹽類的正負(fù)離子被單個(gè)水分子包圍，運(yùn)動(dòng)速度降低，有效碰撞次數(shù)減少，靜電引力下降，無法在受熱壁式管面上結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到防垢目的。同時(shí)由于水分子偶極矩增大，使其與鹽的正負(fù)離子（水垢分子吸合能力增大，使受熱面或管壁上的水垢變得松軟，容易脫落，產(chǎn)生了除垢的效果。靜電冷庫價(jià)格品種有：三氯機(jī)、氣相機(jī)、液壓清洗機(jī)、冷水高壓清洗機(jī)、熱水高壓清洗機(jī)、電驅(qū)動(dòng)清洗機(jī)、驅(qū)動(dòng)清洗機(jī)、電加熱高壓清洗機(jī)、柴油加熱高壓清洗機(jī)、超高壓移動(dòng)式清洗機(jī)、工業(yè)用不銹鋼高壓清洗機(jī)、防爆高壓清洗機(jī)、液壓清洗機(jī)、超聲波清洗機(jī)。

但是兩者的所含有的部件確實(shí)一樣，其內(nèi)部的三角閥，時(shí)間一久就會(huì)失去其密封作用，不容易買到，可用適當(dāng)大小的輪膠圈進(jìn)行代替;如果是蒸發(fā)器故障，在原有的蒸發(fā)器上進(jìn)行替換;若需要抽真空，則利用壓縮機(jī);使用越久的冰柜，冷凝器就會(huì)產(chǎn)生很多的塵垢，不容易清潔，可采用毛刷進(jìn)行清潔。冷凍柜是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱，被廣泛的由于商用行業(yè)。

　　市場(chǎng)上的冷藏冰柜盤管也有不同材質(zhì)，不過大部分是銅管。除此之外還有軟管和鋁管，這些都是相對(duì)使用少的。因?yàn)槲覀兌贾览洳乇癖P管在制冷效果下，要承受低溫，而銅管這種材質(zhì)是非常耐溫和適溫性非常強(qiáng)的材質(zhì)，是冷藏冰柜盤管的不二之選。

速凍柜之食品速凍的知識(shí)普及

  細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以的時(shí)間通過結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。


細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以的時(shí)間通過結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。3、電源線因絕緣塑料變質(zhì)、受潮、磨損等使得絕緣層遭到破壞，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)更新電源線。

二、遠(yuǎn)離熱源，保持空隙

　　冰淇淋柜如何使用更節(jié)能，首先，我們應(yīng)做到保持空隙、遠(yuǎn)離熱源，這兩點(diǎn)，如果我們將冰淇淋柜放置近熱源的地方的話，那么冰淇淋柜周圍的溫度每提高5℃，就會(huì)使其內(nèi)部增加25%的耗電量。因此，我們應(yīng)盡可能把冰淇淋柜放置在遠(yuǎn)離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。再者就是在冷凍熱食的時(shí)候不要直接放進(jìn)冰淇淋柜，必須等到冰淇淋柜達(dá)到室溫時(shí)再放入。步：擺好位置關(guān)于商用冷柜的位置擺放，是個(gè)老生常談的話題，每個(gè)人都能說出一兩點(diǎn)來。