太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來(lái)，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷售業(yè)績(jī)和廣大客戶的支持及推崇。

酒店廚房設(shè)備的配送難題傳統(tǒng)廚房企業(yè)食材收購(gòu)需求作業(yè)人員手藝搜集需求，結(jié)合現(xiàn)有庫(kù)存擬定收購(gòu)和出產(chǎn)方案并下達(dá)使命，憑經(jīng)歷依據(jù)制品需求數(shù)量估算出毛菜收購(gòu)量進(jìn)行收購(gòu)，與實(shí)踐需求存在較大差異，很難有用輔導(dǎo)收購(gòu)。一般來(lái)說(shuō)想要了解加工進(jìn)展，需求作業(yè)人員面對(duì)面交流才能得知進(jìn)展?fàn)顩r。比方，是否現(xiàn)已收取質(zhì)料？多出來(lái)的質(zhì)料是否退料，加工后是否現(xiàn)已入庫(kù)等。

處理廚房設(shè)備需了解廚具的使用，產(chǎn)品買回來(lái)應(yīng)培訓(xùn)操作人員，大型餐飲行業(yè)肯定有員工手冊(cè)，但是往往忽略了廚具使用手冊(cè)，所以說(shuō)體系健全的廚房應(yīng)該建立起廚具使用操作規(guī)范手冊(cè)確保廚具的安全使用，減少工作隱患;既可對(duì)廚具正確操作，又提升廚具的合理運(yùn)用，在正確使用外還要讓使用者盡量學(xué)習(xí)廚具的工作原理與故障的出現(xiàn)排除，這樣出現(xiàn)問(wèn)題可以及時(shí)的解決與維修。

清潔廚房排煙管道：開(kāi)孔法安裝清洗人員采用無(wú)火花開(kāi)孔工具將管道的一方或多方開(kāi)孔，即開(kāi)孔法，此法對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開(kāi)孔大小、間隔、數(shù)目根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

商用酒店廚房設(shè)備用電規(guī)范

1、 廚房設(shè)備在完成工作或者不使用的狀態(tài)下要及時(shí)關(guān)閉電源。

2、 廚房工作中，切記不可用濕布擦拭電源插頭，禁止私接電源。

3、 嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)吸煙。

4、 如發(fā)生意外，意外觸電要及時(shí)迅速使用絕緣工具切斷電源，不可用手直接碰觸。

5、 如有電氣火災(zāi)意外發(fā)生時(shí)，要立即切斷電源，禁止用水或者泡沫滅火器滅火，采用二氧化碳或干粉滅火器滅火才是正確的選擇。

6、 酒精、等的危險(xiǎn)物品，不可放在爐具或者電源插座旁。 定期檢查廚房電路、氣路和設(shè)備是否正常運(yùn)行，隱患的發(fā)生。