拓展其他業(yè)態(tài)，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。拓展餐飲業(yè)態(tài)的重要性。總體來說，多業(yè)態(tài)發(fā)展，可以降低農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，而小吃業(yè)態(tài)是的。正如市場(chǎng)里出現(xiàn)1/3空攤的情況，這些空攤除了引進(jìn)的小菜店商戶外，還可以引進(jìn)主打早點(diǎn)、小吃“半成品”的業(yè)態(tài)，例如：包好的混沌、各種現(xiàn)做的餃子（如雞蛋餃）、春卷等常見小吃，顧客只要買回家放冰箱次日清晨煮熟，就可以解決一頓早餐。

另外，雜貨業(yè)態(tài)也適合社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，洗簌用品、梳子、鏡子、臉盆、鍋刷等小商品多而全，適合在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“擺攤”。只要品種齊全、價(jià)格便宜，給老百姓帶去了便利和實(shí)惠，服務(wù)周到，也可以有效吸引量進(jìn)場(chǎng)。

經(jīng)營戶有了充分的食品安全意識(shí)，在交易的過程中會(huì)自發(fā)地向消費(fèi)者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營戶還會(huì)一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費(fèi)者推薦商品、向消費(fèi)者科普相關(guān)健康知識(shí)。這些對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。

03 | 什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在長(zhǎng)效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個(gè)面”，什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

1 | 信息時(shí)代，你還在“親臨指導(dǎo)”？

“禽肉蛋區(qū)管理員去看看老張的肉鋪有沒有開，今天的進(jìn)貨數(shù)據(jù)為什么還沒報(bào)上來？”這樣的情景或許你還沒遇見過，但卻是多數(shù)同行正在經(jīng)歷的。于是，該分區(qū)的管理員帶著進(jìn)貨記錄表前去核實(shí)老張肉鋪的進(jìn)貨情況，順便報(bào)備一下老張的今日經(jīng)營情況——信息時(shí)代講究、便捷，你的市場(chǎng)卻還在費(fèi)時(shí)費(fèi)力把主要精力放在信息傳遞？