制冷機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中應(yīng)避免振動(dòng)，振動(dòng)除了增加機(jī)械磨損外還會導(dǎo)致機(jī)組上連接管松動(dòng)或斷裂。機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能均已事先設(shè)定好，無須調(diào)整。    

7、定期檢查冷庫，制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的地方會出現(xiàn)油跡）。檢漏實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上 洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號，然后做緊固或氣焊處理（由制冷工作人員進(jìn)行檢 修操作）。

1.冷庫系統(tǒng)的電路應(yīng)當(dāng)及時(shí)檢查，看看其有沒有老化絕緣，線路過熱，線頭破損以及線頭松動(dòng)等異?，F(xiàn)象。 　　2、定期檢查冷庫系統(tǒng)制冷劑的泄漏現(xiàn)象，觀察制冷劑的裝備是否密封嚴(yán)實(shí)。 　　3、冷凝器翅片上面的灰塵和污物，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的進(jìn)行清理，避免出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。 　4、在使用冷庫的時(shí)候，注意各項(xiàng)設(shè)備不要頻繁啟動(dòng)，每次啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該間隔五分鐘左右。 　5、如若在使用的過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了異常情況，應(yīng)當(dāng)立即切斷漏電保護(hù)器，讓機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

氣調(diào)庫是在果蔬冷庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區(qū)別，主要表現(xiàn)在： (1)氣調(diào)庫容積大小。以30～100t為一個(gè)開間。 (2)氣調(diào)庫必須具有良好的氣密性。因?yàn)橐跉庹{(diào)庫內(nèi)形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長時(shí)間地維持設(shè)定的指標(biāo)，減免庫內(nèi)外氣體的滲氣交換，氣調(diào)庫就必須具有良好的氣密性。 (3)氣調(diào)庫的安全性。由于氣調(diào)庫是一種密閉式冷庫，當(dāng)庫內(nèi)溫度升降時(shí)，其氣體壓力也隨之變化，常使庫內(nèi)外形成氣壓差。為此，通常在氣調(diào)庫上裝置有平衡袋和安全閥，以使壓力限制在設(shè)計(jì)的安全范圍內(nèi)。 (4)氣調(diào)庫一般應(yīng)建成單層建筑。果蔬在庫內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí)，地面要承受很大的荷載。較大的氣調(diào)庫的建筑高度一般在6m左右。

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需求多元化：不同的需求：家庭、中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、肉食加工、零食等等；不同的地域：比如，南方喜食鳳爪，北方喜歡牛肉。

渠道多元化：貨源多元化、需求多元化導(dǎo)致了渠道多元化，包括大流通（批發(fā)）、市場、門店等傳統(tǒng)渠道，以及中央廚房（餐配）、電商、社群等新興渠道。

產(chǎn)品非標(biāo)化：由于貨源多元化、需求多元化、渠道多樣化，以及物流等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品非標(biāo)化。詢價(jià)、還盤，必須先明確出口國、廠號、部位、修割情況、到貨日期、港口、付款方式等具體參數(shù)，才有意義。