蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

鮮肉切肉片機(jī)也是切丁機(jī)的一種，只是切出來的是片，切丁機(jī)包括切肉丁機(jī)，鮮肉切肉片機(jī)，切肉絲機(jī)，切肉條機(jī)做過餐飲業(yè)的人都知道，餐飲業(yè)的發(fā)展速度是很快的，但是從事餐飲行業(yè)的人其增長(zhǎng)速度要比餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)速度慢，因此一些餐飲公司長(zhǎng)期處于工作人員短缺的現(xiàn)象，這樣需大于求的現(xiàn)象導(dǎo)致了餐飲業(yè)員工工資高漲的局面。

隨著餐飲業(yè)人力成本的增加，餐飲企業(yè)也感到了巨大的成本運(yùn)行壓力，他們急需一種產(chǎn)品來減輕工作人員的工作量，提高工作人員的工作效率，進(jìn)而降低自己的運(yùn)營成本。鮮肉切肉片機(jī)的出現(xiàn)，就滿足了人們的這一需求，這一類鮮肉切肉片機(jī)大大節(jié)約了人力資源，而且提高了工作的效率，給大家?guī)砹吮憷蛯?shí)惠。

凍肉切片機(jī)用來切割凍肉等肉制品，使用快捷，而要長(zhǎng)期使用，刀片保持鋒利，否則一旦刀片鈍化，不僅切肉速度降低，還會(huì)對(duì)整個(gè)設(shè)備造成一定影響，在刀片鈍化的情況下，該怎么去處理它？

　　1、向前移動(dòng)的銳化方法更快，更。磨光切片刀。準(zhǔn)備一個(gè)抹子。

　　2、手指應(yīng)保持在凍肉切片機(jī)正確的位置，使力平穩(wěn)且易于滑動(dòng)。用右手握住刀柄，用左手握住刀套。

　　3、刀刃朝向磨刀器的前部，并且切割刀從磨石的右下角轉(zhuǎn)向磨削工具。

　　4、石頭的左上角斜向前進(jìn)到刀后跟，從上方翻轉(zhuǎn)刀刃；翻轉(zhuǎn)時(shí)刀架不能離開石頭，刀刃朝向磨刀器。橫向移動(dòng)刀片，使凍肉切片機(jī)的刀片的刀刃位于磨石前端的中央，并對(duì)角向后拉。

　　5、刀片從上方再次轉(zhuǎn)動(dòng)，刀具橫向移動(dòng)，使切片刀在磨削表面上處于原始位置。 切片刀應(yīng)與磨石充分接觸并重復(fù)使用。在磨削過程中，左右手均勻地按壓整個(gè)刀片以避免傾斜，并防止油膩的手指滑離刀片表面。

商用切肉機(jī)設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在哪

切肉機(jī)鋒利的刀組可以完成對(duì)整個(gè)肉的切割，切肉機(jī)內(nèi)置的刀片是很鋒利的，能夠輕松切斷各種肉類，節(jié)省人工、時(shí)間、精力等，并且只需要通過簡(jiǎn)單的教學(xué)就能輕松掌握操作技巧，包括切肉機(jī)怎么放置肉塊的角度和切斷力的調(diào)整等，這些技巧在操作說明書上都有，只需閱讀一下操作說明就可以掌握！