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發(fā)布時(shí)間:2020-08-08 09:01  

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葡萄糖

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中文名葡萄糖英文名glucose別    稱(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖化學(xué)式C?H??O?分子量180.16CAS登錄號(hào)50-99-7EINECS登錄號(hào)200-075-1熔    點(diǎn)146oC水溶性易溶密    度1.54外    觀白色無(wú)臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末閃    點(diǎn)-應(yīng)    用可以用于補(bǔ)充體力.安全性描述防止皮膚和眼睛接觸化學(xué)名2,3,4,5,6-五羥基己醛縮    寫GLC、GLU(血糖) [1] 溶解度(水)83g/100ml(20℃)葡萄糖耐量機(jī)體對(duì)血糖濃度的調(diào)節(jié)能力

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然而,葡萄糖1838才被命名,它的英文名glucose源自于法語(yǔ)的glucose,它是由法國(guó)授尤金-梅爾后佩利戈Eugène-Melchior Péligot (1811-1890)次創(chuàng)造,源自德語(yǔ)中的gleukos--未發(fā)酵的甜果酒,前綴gluc-源于德語(yǔ)glykys,即甘甜的意思[1] ,后綴-ose則表明其化學(xué)分類,指出它是一個(gè)碳水化合物。

同年,路易斯·賈奎斯·瑟納德Louis JacquesThénard、約瑟夫·路易·蓋-呂薩克Joseph Louis Gy-Lussac、讓-巴蒂斯特·畢奧Joseph Louis Gy-Lussac和讓-巴蒂斯特·安德烈·杜馬Jean Baptiste AndreDumas,四位法國(guó)科學(xué)家聯(lián)名發(fā)表一篇對(duì)于后佩利戈先生的學(xué)術(shù)論集的綜述







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包裝:25/袋裝  50/桶

存儲(chǔ):陰涼通風(fēng)干燥處

保質(zhì)期:2年

也易與蛋白質(zhì)類含氮物質(zhì)起焦化反應(yīng)產(chǎn)生棕黃色焦糖,具有特有的風(fēng)味,由于發(fā)酵性糖份較高,在烘焙行業(yè)中有利于食品發(fā)酵。液體葡萄糖具有較高的吸潮性和較高的保濕性,能使烘焙類食品保持水分恒定,松軟可口。