日本的點(diǎn)心特點(diǎn)就是精致、唯美。它會(huì)根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)加入代表性的食材，春季的櫻花、秋季的紅葉，與其說(shuō)是點(diǎn)心，更像是一件料理人獨(dú)具匠心的藝術(shù)品。長(zhǎng)崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。經(jīng)過(guò)了數(shù)千年的歷史，日本人早就已經(jīng)將和果子與他們的文化和民族精神緊緊的結(jié)合在一起了。以他們的國(guó)花──櫻花為例，許多和果子的制靈感都是取材于此，如：粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀，甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉，所以小小的和果子代表的，其實(shí)正是日本人的文化與精神。

紅豆中沙餅是一種日本甜食，做法是將糯米粉溶于水中桿成薄皮，放入模型中烤制成型，后再將紅豆餡填入烤好的外皮中。原本以外皮包著紅豆內(nèi)餡才稱為中，但是現(xiàn)在里頭包著其他食材的食物也能稱為中。

“中”早是平安時(shí)代皇宮內(nèi)的御用點(diǎn)心。宮廷在中秋時(shí)都會(huì)舉行賞月宴會(huì)，并準(zhǔn)備圓形的點(diǎn)心。歌人源順對(duì)著明月吟唱“水面明月影，中秋月正圓”，因而得名“中”。

一種球狀的日式點(diǎn)心，取義“團(tuán)團(tuán)圓圓”，多在節(jié)日或祭祀時(shí)食用，通常沒(méi)有餡料，靠淋上去的醬汁來(lái)調(diào)味。團(tuán)子的種類很多，比如：三色團(tuán)子、花見(jiàn)團(tuán)子、月見(jiàn)團(tuán)子、白玉團(tuán)子、蕎麥團(tuán)子、蓬團(tuán)子等等，值得一提的是，花見(jiàn)團(tuán)子是春天賞櫻花的時(shí)候看的，一般是三色；而月見(jiàn)團(tuán)子是秋天賞月的時(shí)候看的，一般是白色，也會(huì)做成萌萌的小兔紙。在明治時(shí)期，在“今川燒”的基礎(chǔ)上，用模仿各種動(dòng)物鑄造出的模具制作了很多活靈活現(xiàn)的甜食。 日式粽子更多是圓錐形的，并且用葉包裹，粽子的做法和中國(guó)倒是很類似，日本粽子大多是甜粽，做好之后放涼了才吃。