龍須筍，北京龍須筍嫩筍干收費

龍須筍

      取自峨眉山竹林的鮮筍，經(jīng)過手工劃絲，再由炭火烘干，得以保存原始的季節(jié)之味。來自山野的龍須筍配上農(nóng)家散養(yǎng)的土雞一起慢火小燉，湯鮮肉香，滋補營養(yǎng)，足以還原大自然本真的風味。上海龍須筍，由生長在峨眉山海拔2000米以上無污染高山區(qū)域的冷筍為原料，

     北京龍須筍經(jīng)由當?shù)剞r(nóng)戶和周邊彝族人采摘，經(jīng)十幾道工序，純手工工藝精制而成，無防腐劑，不熏硫磺。龍須筍肉質(zhì)細嫩，鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣胡蘿卜素等，是高山食材。是食用與饋贈的佳品，深受餐廳、火鍋店的喜愛。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

竹筍香菇炒瘦肉，上海龍須筍嫩筍干收費

 竹筍香菇炒瘦肉

   竹筍香菇炒瘦肉原材料/調(diào)味品：竹筍300g﹐野兔（生豬肉﹐牛肉）40g﹐香菇五個﹐石耳3個﹐青椒一個，鹽，小麥面粉1炒勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐生抽﹐胡椒面﹐白芝麻。上海龍須筍，制做步驟（1）把竹筍分鐘切一片﹐并且以鹽調(diào)料炒出去。（2）把肉用調(diào)準的佐料炒出去。（3）把泡的香菇和石耳切割成絲。（4）把青椒分鐘并切成細絲。（5）在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放到?jīng)_白面粉的水中煮開，北京龍須筍﹐并與炒好的竹筍混在一起匯在碗里。

峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

草魚春筍湯，上海龍須筍嫩筍干收費

 草魚春筍湯

      草魚春筍湯原料：草魚1條約400克，春筍200克，菌類、生姜片、鹽、白胡椒粉、蔥段適當。作法：1、將草魚的身上抹上鹽和米酒腌二十分鐘；2、進行爆香生姜片，將草魚的兩塊略煎一下（那樣湯非常容易泛白）；3、放水，放進春筍和菌類，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮三十分鐘，出鍋后加鹽、白胡椒粉、蔥段。干貝煸春筍原料：細嫩筍尖750克，干貝100克，米酒15克，精鹽1.5克，豬板油25克，白湯1斤，濕玉米面粉10克。

     作法：1、將干貝去筋，用冷水清洗，放小碗中，北京龍須筍，用清水泡浸1小時，上屜蒸3鐘頭上下，取下小碗，使干貝在原湯中泡1小時，撈起來，清洗二遍，再放進原湯（太細籮去除碎石子）中泡浸。2、用清水將鮮竹筍尖洗干凈，上海龍須筍，一破兩開，放進沸水鍋中氽一遍撈起來。坐鍋，引入15克豬板油，放入筍尖爆鍋一下，隨后引入300克白湯，添加精鹽、米酒各少量，再放進發(fā)后的干貝，用文火煮五分鐘上下，撈起來，控凈化水；將干貝（不必弄散）平碼在園盤四周，將春筍齊整地碼在中間。3、鍋中引入200克白湯，上火烤開，兌入少量蒸干貝的原湯，添加剩下的精鹽，撇掉白沫子，自來水將玉米面粉調(diào)稀，勾成芡汁，澆上豬板油，澆在菜上便可做成。