天婦羅粉和面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別：

天婦羅粉和面包糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說都非常的高，因?yàn)槔锩娌粌H搭配了一些肉類，同時(shí)也含有面粉和油炸之后的食材，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，不僅含有很高的葡萄糖，蛋白質(zhì)以及相應(yīng)的其他營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于我們的身體來(lái)說，自然就能夠起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的效果，大家在平常的生活中也可以多進(jìn)行嘗試。面包糠是一種廣泛運(yùn)用的食物添加附料,用于油炸食物表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。

哪些面包糠是屬于的面包糠呢?

我們?cè)谔暨x面包糠的時(shí)候，可以挑選一些質(zhì)地比較涼白，并且色澤比較光亮的面包糠兒，如果對(duì)一些品質(zhì)比較差的面包糠，大多數(shù)呈現(xiàn)黃色或者棕色，而且可能還會(huì)帶一些面，如果買到一些劣質(zhì)的面包糠，在油炸的時(shí)候可能就會(huì)容易炸焦，而且可能還會(huì)有苦味兒，所以說不要買一些劣質(zhì)的面包糠，我們一般在做油炸食品的時(shí)候都可以用到，比如說在炸雞肉，魚肉，各種海鮮，還有鮮奶和土豆等都可以用到面包糠。將烘干后的面包塊稍晾涼，然后放在食品袋里用搟面杖碾碎，篩掉沒碾碎的面包塊，這樣好用的“面包糠”就做好咯。

怎么自制面包糠效果更好

土司去掉外皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，15秒鐘即可。用這種方法自制面包糠，但做出的面包糠要放一段時(shí)間才會(huì)變硬，不能馬上使用。

吐司2片切成小丁。平底鍋加熱，開小火放入吐司小塊不停的翻炒幾分鐘，再用鏟子壓碎，至吐司變硬變脆。將吐司碎放入篩網(wǎng)，用搟面杖壓成粉末狀即可。

把剝掉皮的面包放進(jìn)食品袋里，系緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷凍室，冷凍兩個(gè)小時(shí)。凍至面包發(fā)硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無(wú)雜質(zhì)，面包糠就做好了！